西班牙白蘭地

西班牙是傳統的葡萄酒國，除了紅白酒，還有氣酒，強化酒及白蘭地，酒款方面是十分全面的。我對西班牙葡萄酒的感覺一向是正面的，紅白酒便宜的也有好貨色，高級品可敵法蘭西的列級莊出品，氣酒 Cava 價廉物美，強化酒雪莉更是我的至愛之一，但白蘭地方面則很少機會喝到。雖則我在不同的酒展中喝過好些西班牙白蘭地，由於份量及環境所限，未能全面評價，但印象中普遍質素也是很好的。

西班牙既然是葡萄酒大國，有生產白蘭地是很自然的事。西班牙的白蘭地也有像法國干邑及雅文邑般的有產地限制的管制 Protected Designation of Origin (PDO)，針對產地，釀製，陳年及標籤上一定的客觀標準。

 Brandy de Jerez 是西班牙的 PDO 白蘭地，只限產於 Jerez (對，即是雪莉酒的產區)，採用銅壺蒸餾，陳年於每個 500 公升容量，曾經陳年雪莉酒的橡木桶所構成的 Solera 系統。在陳年及標籤方面，有以下的規定:

Brandy de Jerez Solera: 平均陳年期不少於一年，最年青的基本版
Brandy de Jerez Solera Reserva:平均陳年期不少於三年
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva: 平均陳年期不少於十年，高級酒款

以上只是基本的要求，有些酒莊會以較高的規格裝瓶，我曾經於酒展上喝過數款非常好喝十多廿年陳的西班牙白蘭地。

我現在要介紹的一款西班牙白蘭地，是由我的一位老友代理的，和他交換了一份樣本回來，可以專心的慢慢品嘗。

Monte Cristo Gran Reserva Brandy, 700 ml, 40%

這是 Gran Reserva 級的酒款，用 PX 雪莉桶陳，可以想像是甜蜜風格的了。

氣味: 焦糖，葡萄乾，話梅，甘草，朱古力
口味: 朱古力，無花果乾，梅子，微鹹，甘草，薄荷
餘蘊: 中等長度，黑朱古力，薄荷，香料
結論: 氣味香甜，不算濃郁，簡單但令人舒適。雖則只有 ABV 40% 但酒身不薄，黏稠，香濃朱古力之中有點點鹽花，乾果配上甘草平衡味道,，尾端有薄荷的清涼感，實在不錯。餘蘊甘苦適度，延續朱古力的主調但偏乾。好酒，香濃甜美，以朱古力為主調，襯以乾果及香料。唯稍欠複雜度及有點膩口，這西班牙白蘭地和法蘭西干邑及雅文邑相比，除了那乾果的香甜相近外，其餘的風味可說完全不同，撇開麥芽泥煤的烤焗元素，其風味反而有點像雪莉桶陳的威士忌。