Duncan Taylor Whisky Tasting Encore @ 代理總壇

我在去年曾經參加於某酒店內的酒吧舉辦的 Duncan Taylor 試酒會，試了些好東西。上星期收到 Duncan Taylor ("DT") 的 PR 代表電郵，邀請小弟參加新一場的試酒會，還附上酒單，陣容不錯，於是便答允出席，小弟於此多謝。今次試酒的地點是 DT 香港代理 Axxxya 的總壇，Axxxya 不是以街舖零售為主，雖則名下有數間以法蘭西酒區為名的零售店，聽聞還於近期收購了一間老牌的零售酒行 Rxxx & Fxxx Wxxx，DT 系列的威士忌，可於該酒行買得到。

這次的試酒會，由 DT 的現任老總主持，假 Axxxya 的總壇舉行，品飲環境甚佳，PR 代表到場打點，親切到位。可能 Axxxya 一向主力於葡萄酒生意，總壇內未有烈酒方面的試酒配套，五款待試的威士忌是盛於標準的葡萄酒杯，這對深入品飲來說，並非理想的酒杯，DT 的老總亦於試酒會的尾聲提及。雖則烈酒品飲杯未必能一時三刻可以添置，但其實 ISO 試酒杯已是不錯的選擇，以 Axxxya 的規模來說，我相信這問題應該很快便會處理好。

試酒用的葡萄酒杯

在正式的試酒環節完成後，有"自由活動"時間。我正巧當天晚上有威士忌品飲聚會，故此手上有一隻烈酒品飲杯，我在有限的"自由活動"時間內用私伙杯再重試數款酒，以期有較準確的酒評，但始終時間所限，未能真正的作詳細分析。

話說當日的試酒會有兩檯，一檯為酒行買家，另外一檯則為傳媒人士。DT 的老總負責講解，詳細介紹了 DT 的歷史及威士忌的源流，亦就每款試飲的酒作導嚐，表現親切，介紹詳細。

DT 老總

在自由時間我和他分享了些我手上當晚飲的的私伙威士忌，他坐下和我談了些陳年往事，在他的女助手催促下，他便一行數人離開了會場。我呢，當然繼續自由品飲了。

以下是當日我喝的酒款，頭五款是酒單的標準酒款，最後一款是不知為何出現在檯上，我自行品飲的。我會按以下酒款列出的順序，這亦是我當日品飲的次序，在未來兩三星期內逐款介紹的。

Springbank 13 years, 1999/2012, C# 123 , B# 50/92, 700 ml, 53.5%

Black Bull 40 years, Batch 3, 700 ml, 41.6%, Blended Whisky

Glen Grant 35 years, 1974/2010, 700 ml, 42% 

Strathisla 42 years, 1968/2011, C# 3356, B# 93/162, 700 ml, 42.2%

The Big Smoke 60, 700 ml, 60%

Glenrouthes 21 years, 1991/2012, C# 5155, B# 211/236, 700 ml, 51.6%

敬請繼續收看。

Duncan Taylor Whisky Tasting @ 上海街樓上酒吧

去上海街的樓上酒吧喝酒？你曳曳了。

真是的，今時今日的上海街及砵蘭街一帶可不同往時的了，你真的可能上腦了。

昨夜小弟有幸參與了一場位於上海街某酒店內的酒吧舉行的威士忌品賞會，嚐的是由 Duncan Taylor，獨立裝瓶廠 Independent Bottler  (IB) 裝瓶的威士忌。香港一向是威士忌沙漠，不過近年已有所改善，有不少飲家開始留意大品牌以外的威士忌，現在連這少眾的 IB 威士忌也打入香港市場，這是小弟樂見之事，只有擴大市場，酒商看見商機，才會引入更多的品項，價錢亦會趨於合理，這是酒業很健康的現象，飲家多了選擇，價錢亦合理化，酒商及餐飲業也多了商機，絕對是雙贏之局。當然這亦會有人不高興的，一是屯積了"奇貨"以天價賣給羊牯的酒行，另一是那些高貴的型格之士，他們喝的高級罕有酒款現在平民百姓姓也喝到了，他們不能再高高在上別具一格了，怎麼會高興呢。

這 Duncan Taylor (DT) 系列由一間本地葡萄酒商引入，小弟不方便賣廣告，貼士是其老闆近月小登科，對象是富豪名門。其實小弟早於個多月前已經見到 DT 的酒在某零售酒行有售，價錢是尚算合理的。

這場試酒會由一間位於旺角上海街酒店內的酒吧安排及舉行，小弟同樣是不方便賣廣告，這間酒店與其相鄰的一個著名大型商場同名，自己猜猜吧，請留意這可不是那些上海街與砵蘭街一帶的時鐘酒店，你會錯意摸錯酒店，由喝酒變成做前列腺保健的話，那可不要怪我。

小弟看過酒單，全部五款酒也是好東西，不過不知道酒吧有沒有"專門"的配套，為穩陣計小弟也自備了品飲杯，免得浪費好酒。

酒單如下:
Black Bull Deluxe 12 years, Blended, 700 ml, 50%
Aberlour 17 years, 1993/2011, C# 2843, B# 222/295, 700 ml, 54.4%
Glen Grant 19 years, 1991/2011, C# 50031, B# 104/231, 700 ml, 54.9%
Glen Grant 41 years, 1970, 700 ml, 50.3%
Glenlivet 40 years, 1970, 700 ml, 49.9%

小弟早了到場，酒會還在預備中，小弟便坐於 Bar 檯前等侯，陳列於酒櫃上的酒牌頭不錯，非常像樣。

入場了，是於 VIP 房內舉行，由於小弟的座位是預算之外臨時加入的，所以令座位與座位之間變得狹窄。每位參加者的五款酒已置於印有相對酒名的紙上，酒杯雖然並非十分理想，但也算及格。

一名 DT 的西人代表負責介紹威士忌的基本知識，甚麼是 IB 與及 DT 的背景，會場有 PowerPoint 投影相關資訊，這個很不錯。在上了近三十分鐘的英語課後，終於可以開始試酒了。西人代表教導可以先行加入數滴水在酒內，這有助釋放香氣，酒吧提供了滴管方便加水，這個加分。西人代表說完便示範加水，其他人當然也立即跟隨。對小弟來說，如果每款酒只有一杯的話，小弟會原汁原味先試半杯，剩下的才加水試，這樣才會較全面的去分析一款酒。

在試每一款酒時，西人代表會介紹相關酒廠資料及品項的特色，派發的資料上也有詳盡的 tasting note，這方面是做得不錯的。西人代表也很樂意和參與者交流，氣紛相當不錯。到活動近尾聲時，酒吧方面每人送上兩串串燒，在喝了不少酒後吃點東西，實在令人舒暢。活動於約九時三十分結束，這近兩小時的品賞活動，小弟覺得很滿意，於此多謝主辦單位。

相關酒評將不日連載，雖則品飲的樣本份量有限，尤幸場地及配套不錯，亦有充裕時間，故此仍然能夠分析酒質及撰寫酒評。但礙於樣本份量的限制及只能作一次的試酒，酒評未必全面準確，敬請見諒。