紫鑽

麥卡倫紫鑽是 Macallan Gran Reserva 的華文譯名，Gran Reserva 一般是用來形容葡萄酒的，如按西班牙的葡萄酒分級，Gran Reserva 是陳年要求的最高級別，一般用於優質的酒，桶陳不少於兩年，入瓶後需窖藏多三年，才能發售。Gran  Reserva 這字眼在其他酒類也間有使用，但和陳年無關，只是作為優質的形容詞罷了。

麥卡倫紫鑽是約於二零零七推出，有十二及十八年陳兩款，用精選的小型 first-fill Oloroso 陳年，可以想像是重雪莉的酒款。這系列甫一推出，旋即受到飲家追捧，尤其是老練的麥卡倫飲家，說這款酒有舊麥卡倫的味道。麥卡倫的雪莉風格一向是賣點之一，但飲家普遍認為近年的麥卡倫開始走樣，雪莉風味越來越淡，到後期的 Fine Oak，更是令麥卡倫的粉絲不滿，要調整配方加重雪莉元素，重新包裝為黃金三桶，才算是過關。

紫鑽一方面受到飲家的歡迎(很大程度是台灣的飲家)，另一方面每批次產量不多，造成供不應求及價格炒上的現象，亦聽聞有假貨的出現。到底是耶非耶，我遠在威士忌沙漠的香港，品飲經驗亦有限，實在無法評論。不過我對這"返祖"的麥卡倫有點興趣，有老友從台灣買了一瓶回港，交換了一份樣本給我，正好有機會一嘗此品。

Macallan Gran Reserva 12 years, 700 ml, 45.6%

氣味: 蜜餞梅子，乾棗，無花果乾，柑橘皮，朱古力，焦糖，多士
口味: 柑橘，橙皮果醬，朱古力，黑茶，肉桂，丁香
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，藥草，木質
結論: 氣味香濃甜美，乾果甜點，香甜朱古力，非常麥卡倫雪莉桶風味。酒身豐厚，油感，沒有氣味上的甜，帶丁香的辛辣。餘蘊偏苦，以木質為主。濃厚的氣味及油潤的酒身非常精彩，甜味由氣味帶起，由鼻腔到口腔至喉頭減退，苦味則慢慢加重，雖不過火，但有點失衡。同樣是十二年陳的雪莉桶，這紫鑽版無疑在氣味及酒體的表現上較優，但濃厚得來缺乏陳年的柔化，平衡及融合度上有點失色，基於其較高的售價，以價量值，飲得過之選。