難得一見的蒸餾新酒

在前文"心儀已久的拉吉風十八年陳"一文中提及的試酒會中，主版單位展示了一瓶 Laphroaig 的 new make spirit，即是經過二次蒸餾後，調整好酒精度未入桶前的新酒。品牌大使一直沒有提及這枝新酒，亦沒有打算提供試飲。New make spirit 是難以有機會遇上的，我怎會放過這大好機會，於是在講解完結後，便纏著那穿著蘇格蘭裙的西洋大叔，要求一試。品牌大使很勉強的給我們一試，但堅持要加一半的水主供聞香，還一再提醒這東西不會好喝。大使亦有講解這新酒的特性，我當然要連番多謝。在他離開後，我當然會把握好機會，自己倒了些新酒作"純飲"並子細分析。

Laphroaig New Make Spirit, 29/1/2011, 700 ml, 63.5%

氣味: 山楂，酸麥芽水，酸奶，輕淡泥煤
口味: 花蜜，麥甜，冰糖，淡泥煤
餘蘊: 中等長度，麥芽，奶味
結論: 純以享受計，一點也不好喝，那西洋大叔可不是亂說的，不過這總算是一個非常好的品飲經驗。有趣的是這新酒只有淡淡的泥煤味道，和想像中的是兩回事。這不是威士忌，亦不是準備發行的酒類飲品，所以我不會對這新酒作出評價的。如果將來還有機會遇上這些 new make，我還是會以身"犯賤"的。