克馬洋行總代理蘇格蘭先生威士忌

小弟曾經於網誌"先~生~早~晨~ "中介紹過先生威這款威士忌，當時對它非常欣賞。小弟以下要介紹的這一款先生威，是由克馬洋行代理的舊瓶裝版本。

Teacher's Highland Cream, 750 ml, ABV 43%, old bottling

小弟在網絡上找不到有關這間洋行於香港的營運資料，只有一筆在一九七四年香港年鑑工商名錄的行莊類中的洋行辦莊業記錄的地址及電話: 克馬洋行，九龍紅磡馬頭圍道廿一號義達工業大廈十二樓C座，電話號碼 三-六五九一三一 (十線)，僅此而已。

小弟如果沒有弄錯的話，克馬洋行就是創立於一九零零年的荷蘭老牌企業 Hagemeyer 於華語地區的中文名字，Hagemeyer 主要提供電子及安全產品和專業服務，亦向亞洲部份地區分銷奢侈品類別的貨品。Hagemeyer 於二零零八年被法蘭西的 Rexel 收購，Rexel 隨後將部份股份買給同鄉的 Sonepar，從此以後 Hagemeyer 的品牌名字亦慢慢淡出，百年老店至此幾近名傳實亡了。

說回這瓶酒，雖則是舊版本但列入老古董其實也是勉勉強強的，且看這瓶酒的酒標是採用現行通用的容量及酒精度標示方法便可略知一二了。管他的歷史背景，酒是買來喝的，來，開瓶來一嚐這瓶疑似老古董的先生威吧!

氣味: 烤木桶，拖肥糖，香草
口味: 中等酒體，葡萄乾，拖肥糖，煙燻，黑咖啡
餘蘊: 中等長度，煙燻，焦糖，烤果仁
結論: 可能這兩年間喝多了不同的酒款，今時今日再喝這酒，感覺上酒體沒有那麼重，味道層次不覺有那麼豐富，但新舊酒兩者的風格及味道非常接近，這就是調和威士忌的特色之一，無論新舊批次，其風格及素質始終保持如一。這舊酒現在喝起來沒有了當初喝這款酒時的那種火花，雖則小弟意圖或企圖按個人感情及主觀意願這等不專業的評酒要求，想照舊將這酒列入正斗之選，但小弟同時喝著數款其他列入飲得過之選的酒，這酒實在不比它們優勝，事實歸事實，只好同樣列入飲得過之選罷了。

老伯威十二年陳

小弟於網誌"很老的老伯"介紹過 Grand Old Parr 這個品牌的威士忌，現在小弟要介紹的老伯威，是其十二年陳的標準版本。

Grand Old Parr 12 years, 1 ltr, ABV 43%

現行的瓶裝為 ABV 40%，這款 ABV 43% 是較舊的版本，雖則是舊版，但怎樣也沒有前文介紹的那款老古董版本那麼舊。這小半瓶酒是酒友 Johnny 留給小弟的酒餘，買自濠江的免稅店，按盒內之標籤所示生產或包裝日期為二零零八年二月二十四日，於此先行多謝 Johnny 兄。究竟這十二年陳標準版和小弟之前喝過的無陳年標示古董版在風格上及酒質上有多大的分別呢？

氣味: 蜜糖，蘋果，柑橘皮，香草
口味: 蜜餞，黑咖啡，煙燻，烤果仁，木質單寧，淡泥煤，酒精感略重
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，烤木桶
結論: 這款酒的調子和古董版的老伯威有點相像，不過這款酒比較清新，沒有古董版的那種沈鬱感及土地氣息。老伯威的酒質算是不錯，不過以其香港零售價近四百元來算，加上能見度頗低，和同級十二年陳的黑牌，芝華士及百齡壇的價錢比較起來，其性價比無疑是有點不足，不過以嚐新的心態來看，老伯威也是值得買來一嚐的。

壹玖捌貳

壹玖捌貳對葡萄酒飲家來說，是一個"朝聖"的年份，傳說是法蘭西波爾多紅酒數一數二的好年份，其酒價一直高企，年年漲價。二十多年後的今天這年份的大莊佳釀在市場上仍然有不少供應，聽說有不少是賣去"強國"的，就算其連原整招紙的空樽也有價有市便可反映其受歡迎的程度，但請不要追問為甚麼"強國"的優秀國民要收購連原整招紙的空樽，國家機密，不能說。.

小弟當然買不起亦不懂得欣賞壹玖捌貳年的波爾多紅酒，但卻有另類的窮 L 級壹玖捌貳年份法蘭西葡萄酒可供小弟黏點金糠，向人說喝過這"朝聖"年份的酒，滿足虛榮的欲望。

Arnaud de Villeneuve Hors d'Age 1982, Rivesaltes Ambré, Vin Doux Naturel, 500 ml, ABV 16%

 

這是一瓶法蘭西法定產區的天然甜酒 Vin Doux Naturel，有關這類酒的資料，請參看小弟網誌文章"天然甜酒"。這酒由 90% Muscat d´Alexandrie 及 10% Grénache blanc 調合，一般的 Ambré 桶陳最少三十個月，不知年  Hors d'Age 則不少於六年。

 

氣味: 舊蜜糖，乾果，近似荳蔻的香料

口味: 蜜餞，焦糖，無花果，葡萄乾，咖啡，不太甜，酸度適中

餘蘊: 綿長，焦糖，乾果，烤咖啡豆

結論: 這酒雖然沒想像中的甜及厚重，但各方面的表現平均，平衡度頗佳。香料及氧化乾果的味道透出老陳年的氣息，襯上黃金年份，售價亦合理，是一瓶值得品嚐的好酒。

斯凱島的威士忌

說起斯凱島 Isle of Skye 的威士忌，有飲開單一麥芽威士忌的飲家都會想起大力斯可 Talisker 這款單一麥芽威士忌及生產該威士忌蒸餾廠，亦是該島的唯一的一間蒸餾廠 Talisker Distillery 。

小弟以下要介紹的一款威士忌，是打正旗號以斯凱島 Isle of Skye 為名的。

Isle of Skye 8 years, 750 ml, ABV 43%

這是一款由 Ian Macleod 所生產的調合威士忌 Blended Whisky，除了這酒可能調有 Talisker 的原酒外而和斯凱島有點關係外，這款酒和 Talisker Distillery 及其總壇 Diago 沒有直接的關係。

 Ian Macleod Distillers Limited 擁有一間麥芽蒸餾廠 Glengoyne 及多個品牌的威士忌和其他烈酒，它亦以 Chieftain’s 及 Bheagan 的品牌以獨立裝瓶廠 Independent Bottler 的身份推出一係列不同蒸餾廠出品的單一麥芽威士忌。 於香港的市場上，Ian Macleod 名下的部份產品，包括這款 Isle of Skye 的威士忌，見於那個賣牛奶起家的超市陣營。

小弟於多年前已喝過數瓶 Isle of Skye，不過當年並不懂得品賞威士忌(今時今日亦然)，只記得順喉而已，沒有很深的印象。今天再喝，會不會有不同的體會呢？

氣味: 較淡，花蜜，烤木，微微海風
口味: 中等酒體，柔順，蜜糖，海水微鹹，煙燻，黑朱古力
餘蘊: 中等長度，海水，煙燻，黑朱古力及一抹香料的味道
結論: 除了氣味較淡薄外，其餘各方面的表現俱佳，酒身柔和，氣味口味及餘蘊的風味一致，平衡度頗佳。雖則不知道有沒有 Talisker 的原酒成份在內，但其海島的風格頗為明顯。如果這酒的香氣能夠表現得較好，小弟會將它列入正斗之列。這款酒超市正價近二百元，不過以八年陳的酒來算，加上不錯的海島風味，這款酒是值得一嚐的。


有關 Talisker 的網誌
不管新酒還是老酒，好喝的就是好酒
一膽拖五腳

格蘭利威十五年陳法國桶

小弟先前於網誌 "玄門正宗" 約略介紹過 The Glenlivet 這間蒸餾廠及其十八年陳的瓶裝，那款酒是不錯的，只是略嫌沒有驚喜。人就是如此犯賤的了，有好東西四正八穩的卻又嫌沒驚喜，本質不算優秀但有點另類出眾特點的卻往往更受歡迎，The Glenlivet 18 years 對小弟來說就是如此。

小弟這次要介紹的這款格蘭利威十五年陳法國桶是採用標準的十二年陳轉桶至法國 Limousin 橡木桶陳年多三載。法國 Limousin 橡木桶正正就是用於陳年干邑白蘭地的橡木桶，且看看造就典雅干邑的法國桶能否為四正的格蘭利威加添另類出眾的特點。

The Glenlivet 15 years French Oak Reserve, 1 ltr., ABV 40%

氣味: 頗濃，香草，熟梨，新鮮樹脂，柑橘
口味: 酒體略薄，香草，堅果，奶油，冰糖燉梨，橡木
餘蘊: 中等長度，主要延續香草及橡木的味道
結論: 香氣甚佳，尤其那清香的樹脂氣息。酒身雖略薄，但頗為柔順，香氣及味道的風味一致，平衡度頗佳。這酒雖沒有十八年陳的厚實，但其優雅的香氣及柔和的酒體加上不錯的平衡度確實非常討喜，好酒!於此多謝 Johnny 的分享瓶，令小弟可一嚐這款好酒。

皇室加喜利純麥威士忌

標題所述的威士忌品牌的中文名字，小弟相信對很多飲家來說是非常陌生的，就算是英文原名，也是幾乎聞所未聞的。

Capercaillie Pure Malt Whisky, 700 ml, ABV 40%

這品牌由 Arran Trading (UK) Limited 經營，不過和 Isle of Arran 的那所蒸餾廠應該沒有直接關係。這品牌及其威士忌在網絡上亦沒有詳細的資料及相關酒評。按公司網頁資料，這個品牌尚有四款調合威士忌，包括 Standard, Premium, Black Label 及 21 years old。就其公司介紹，從其贊助活動及分銷商資料推斷，這品牌的主要市場應該是我們的"強國"，是故這品牌鮮見於其他的市場，小弟在深圳的免稅店見過這品牌的威士忌。小弟手上的這瓶酒是"酒餘"，是小弟的老友留給小弟的。"骯港正苦"對推動廚餘做不出甚麼成績，不如由我們這些升斗市民由"酒餘"做起，每瓶酒不論平貴，留下150-200毫升，和酒友們交換分享，以較少金錢及健康的成本喝到較多的酒款，又可以互相交流酒評，這真是一個很好的"環保"運動，不過要找到不計較又大方的酒友是不容易的，如果每每計較誰的酒價貴，誰的"酒餘"量少，這可是很不爽的。於此多謝莊尼的"酒餘"，期望日後有更多的"酒餘"酒評。

氣味: 頗濃，麥芽，近似黃歧(同音字，正字於Blog不能顯示)及黨參等的中藥，乾草，柑橘
口味: 麥芽糖，蜜炙藥草，柑橘皮
餘蘊: 較短，主要延續麥芽糖及藥草等的味道
結論: 氣味及味道上比較有趣，有明顯的帶甜的中藥風味。氣味上比口味的層次表現來得好，口味的表現較為簡單及單薄，不過其清爽及甜美的口味令此酒平易近人。這酒整體上的表現不過不失，不過其藥草風味令人加深其印象，如果你能接受這種風味，這款酒也是喝得過的。