中東來的烈酒

很多中東的國家的人民都是信奉回教的，故此不少中東國家是禁酒的。某些以旅遊為主要收入來源的國家，會寬限只招待外國遊客的酒店及機場免稅店賣酒。雖則如此，好些中東國家有生產葡萄酒及以下要介紹的烈酒，Arak。

Arak 是一款以葡萄酒為底酒的蒸餾酒，類似白蘭地，不過蒸餾過程有點不同，並加入八角等的香料調配，盛行於伊拉克，以色列，約旦，利亞及黎巴嫩等國。這類酒在香港很罕見，多得於一次烈酒夜宴中有酒友貢獻了以下的一款 Arak，小弟才有機會一嚐這來自中東的烈酒。

l' Arack de Musar, 500 ml, ABV 53%, Ghazir of Liban

這款酒來自黎巴嫩的 Chateau Musar，Chateau Musar 為當地知名的酒莊，除了葡萄酒外，也生產兩款 arak，除了以上的 arak 外，另外一款是傳統的三次蒸餾 Arack Vieille Reserve。

這款 arak 以蒸餾葡萄酒為酒底，加入八角 aniseed，進行四次蒸餾，於長頸的陶瓷瓶 amphora 陳年十二個月。

品飲樣本約六十毫升，分兩天品飲。

氣味: 茴香，八角，砂糖，藥草
口味: 略甜，油脂，同樣是茴香及八角，加上丁香，帶麻辣，令舌頭有麻痺感
餘蘊: 頗長，繼續茴香及八角，舌頭仍然有麻痺感
結論: 不可以說難飲，只可以說是不合口味。加水後酒液變奶白色，較易入口，加冰或梳打水效果應該一樣，不過說到底，這款酒可不是我的酒。