蘇蘇聯婚

標題的蘇蘇聯婚，說的是蘇格蘭威士忌及蘇玳甜白酒的結合。蘇玳 Sauternes 是法國的一個著名的貴腐甜白酒產區，其大莊的頂級佳釀，質高價更高，可稱作液體黃金。蘇格蘭威士忌一般使用西班牙雪莉桶或美國波本桶陳年，但隨著市場興旺令西班牙雪莉桶供不應求價格高企，與及競爭越演激烈，不少蒸餾廠及酒商引入其他類型的二手酒桶替代傳統酒桶用作威士忌陳年之用，以增加酒款類型，給予顧客新鮮感，期望提高銷量。一般的作法為過桶，即於傳統酒桶中作主要陳年，其後移轉到那些"另類"酒桶作較短時間的後期陳年 Finishing，日本稱作後熟。亦有少數酒款全期均於"另類"酒桶陳年，不過有"另類"酒桶風味過重及市場接受程度的考慮。

今時今日的"另類"酒桶可說是五花八門，砵酒馬得拉酒及酒桶已經不算是"另類"，各類的紅酒桶如意大利 Amarone 及 Sassicaia，波爾多 Pomerol 甚至乎大莊  Margaux 及 Montrose 也不放過，還有最神奇的日本梅酒桶，林林種種，多不勝數。小弟現在要介紹的蘇蘇聯婚，是 Glenmorangie 和蘇玳甜白酒桶的過桶結合。

Glenmorangie Nectar d'Or, 1 ltr, ABV 46%

小弟喝過同系列的砵酒過桶版  Glenmorangie Quinta Ruban，酒質甚佳。蘇玳甜白酒是小弟的心頭好之一，而"專家"們普遍給予這款酒頗高的評價，所以它一向是小弟的"獵物"之一，靜待時機趁出 Cheap 時將它"捕獲"。正巧在一次烈酒夜宴中有酒友帶來這款酒，小弟見獵心起，"老笠"了百多毫升 Sample 回家慢慢品嚐。

氣味: 蜜糖，檸檬，乾菊花，木頭，酒精感
口味: 蜜糖，麥甜，檸檬皮，香草，橡木
餘蘊: 中等長度，柑橘皮，橡木
結論: 氣味上的木頭及酒精感略重，乾菊花的氣味頗有趣。口味上沒有想像中的那麼甜，亦沒有預想的豐富水果味道。小弟一方面是很喜歡蘇玳甜白酒的，另一方面對其同系列的砵酒過桶版亦有很好的印象，所以小弟對這款蘇玳過桶版是有很大的期望，可惜的是小弟沒有在這酒中找到明顯的蘇玳甜美氣息。當然了，這可是蘇格蘭威士忌，你要甜蜜的蘇玳，怎不乾脆的喝蘇玳呢。蘇蘇聯婚的"過桶"結晶品是好喝的，只不過是對蘇玳的甜蜜遐想有點落差了吧。幸好有"試飲"，慳番。