很老的老伯

一個文法上有問題的標題，老伯當然是老的了，還說甚麼很老的老伯那麼累贅。

可是這"老伯"的而且確是"很老"的了

Grand Old Parr, 750 ml, ABV 43%, NAS

一枝"古董"級的舊酒，在一間同樣是"古董"級的辦館買的淘寶貨，這瓶酒看上去少說也有十多二十年的歷史了。

Grand Old Parr 是一瓶調合式 Blended 威士忌，現在市場上的版本為十二年，亦有少見的十五年及日本銷售的十八年，後者更獲 JM 大師加持，在零九年版的"聖經"給予九十七分的超高評分，真是上了神檯了。在香港這個威士忌沙漠，不計我買酒的這間辦館，我只在兩間辦館式酒行見過十二年陳的版本，價錢比同等陳年的"勞司萊司"還要貴。我手上這瓶無陳年標示的酒應該是年代很舊遠的了。

Old Parr，原名 Thomas Parr 是英國的一位傳奇人物，他傳奇在於他的長壽，有多長壽？傳說他活了一百五十二個寒暑，這個還不算利害，他在一百二十二歲時還再娶妻。酒廠用他的名字為這款威士忌命名，可能是暗示喝了這酒，就可以像 Thomas Parr 那麼長壽，更重要的是 - 有心有力啊~

這酒在倭國很受中老坑的一輩歡迎，這酒是第一批進口倭國的威士忌(約 1870 年代)，很受當年上流及政界人士的歡迎，時至今日，受惠於人們憧憬"上等人"的生活及倭人的守舊性格，這位"老伯"在日本仍然受歡迎，不過只限於中老坑的一輩了。

酒是要來喝的，她們不是花瓶，她們的價值在於酒質的好壞，不在於陳列的價值，很多人用上千多元買一瓶"珍藏"的 VSOP cognac， 但今時今日的同牌子同級新品只賣三百多元，買了後又捨不得喝，浪費了瓶中佳釀。既然如此，為甚麼不正正經經的買一個古董花瓶，既好看又保值。

管他是否"古董"，開瓶!

剛開瓶，無論氣味及口味都充斥著過濃的黑蔗糖味道，酒質有點"悶" - 香氣未能打開，又或者根本酒質就是如此，有點失望。第二天再喝，黑蔗糖味淡化了，酒質沒有那麼"悶"，有進步，我期待。

第三天再喝，驚覺老伯雄風再現了!
氣味: 舊冬蜜，淡泥煤，葡萄乾
口味: 中等酒體，黑棗，葡萄乾，土地氣息的泥煤，煙燻，橡木，除了酒精感略重外，平衡度不錯
餘蘊: 中長，蜜餞，煙燻，橡木

十二年陳的版本我未有喝過，不過我相信酒質及風格的差異不會太大，我明白為甚麼他的價位可比同等陳年的"勞司萊司"了。

(老外及倭人真是見識少，要有心有力的話，"強國"的一眾鹿尾巴酒，三鞭酒及黑蟻酒等應該功效更強 - 如果你沒有買到假酒的話....)