2012年10月15日星期一

長頸 FOV

FOV 在父執輩中是很受歡迎的,中檔價錢,質素不俗又有看頭,是被視作 VSOP 以上級數的干邑。FOV,應該是寫作 F.O.V.,全名是 Fine Old Vintage,這看上去不像是酒款的名字,反而像是酒款的描述,但這亦又不是 BNIC 的標準陳年標示,真的有點奇怪。雖則如此,中港台管他甚麼是酒款的描述還是商品名字,多年來都是以 FOV 或長頸作為這款酒的通用名稱的了。

FOV 是由 Denis Mounié 調配,Denis Mounié 在今時今日實在沒有太多人認識,這酒莊是於一八三八年由 Justin Denis 及 Henri Mounié 兩人擁有的兩塊葡萄田開始,其後以 J. Denis, Henri Mounié & Co. 的名字營運。Denis Mounié 當時不算是有規模的酒莊,但他們交到好運,他們的大香檳干邑獲得英王 Edward VII 的賞識,於一九零八年五月二十二日獲英王給予 Royal Warrant of Appointment,亦是干邑生產商獲頒授此資格的首例。Denis Mounié 自此之後,聲名大噪,業務亦蒸蒸日上。Denis Mounié 一直都是由家族形式經營,直到一九七七年業權賣了給擁有 Bénédictine D.O.M. 的公司,五年後轉手到 Hine,而後者後來被併入 LVMH。到了今天,以 Denis Mounié 之名的瓶裝干邑只有渺渺可數的古董級瓶裝偶見於市場,相信這酒莊如果還在釀酒的話,其原酒應該大部份用作調配之用了。

說回 FOV,這款酒是一酒商,有說是廣和洋行,於一九零零年代初找上 Denis Mounié,生產一批適合中國市場的干邑,主要賣到當年的華洋雜處之地上海。甚麼是適合中國市場的干邑?我找不都相關記錄,個人推斷為香甜柔順的口味吧。FOV 在上海應該很成功,到了百多年後的今天,FOV 在遠在南方的香港有仍然售,在婚宴上還有不錯的地位,雖則香港人現在只喝紅酒,但干邑的沒落於香港可不是戰之罪。FOV 現在香港的代理是酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司 Moet Hennessy Diageo Hong Kong Limited。

小弟喝上了這款干邑,也是在近期出席的一場婚宴之上喝的。二十多圍酒席共有兩瓶 FOV,主力侍客的竟然是匪夷所思的用各大超市有售,以酒葡萄汁混入葡萄酒的果酒,但神奇的是這些所謂的果酒頗為暢銷,令小弟可以很專心的品嘗這傳奇的 FOV,侍應添完再添,還很有閒情逸緻即時寫下酒評,真是神奇中的神奇了。兩瓶 FOV 直到酒席尾聲還有一瓶未開,最後被我送到其中一席上挑機,當然我隨即閃人,笑觀他人苦鬥。

F.O.V. Cognac, 700 ml, 40%, sample ~80 ml

氣味: 葡萄乾,柑橘,果仁,朱古力,肉桂
口味: 葡萄乾,堅果,咖啡,啡糖
餘蘊: 稍短,朱古力,橡木,香料
結論: 香氣濃厚但不失柔和,有朱古力及香料平衡乾果香甜,表現甚佳。略輕至中等的酒體,軟滑柔順,味道層次較簡單及平面。餘蘊略短,但味道展現得不錯。整體來說,這是一款香軟柔順,甘香甜美,輕鬆易飲的酒,在大眾消費市場會受到歡迎。酒質不錯,售價不算高,有江湖地位,這戴上神秘面紗的干邑能賣上百年,是有一定道理的。




3 則留言:

Mr. Cognac @_@ 說...

一直以來在下也以為"FOV"是香港人所制造的"法國"干邑;不知道原來是由 Denis Mounié 所做的,謝謝您的資料~

在下有2瓶 Denis Mounié (VSOP和Extra) 還沒有開瓶,現在要找真的不容易了...

Unknown 說...

對,真的很神秘。你那兩瓶酒應該很珍貴的了。

匿名 說...

這新裝的還很一般, 不妨找找早期白紙廣和, 廣和, 怡豐, 浤豐的喝一下 , MartellHennessy@yahoo.com