愛倫島威士忌

愛倫島是蘇格蘭六個有生產威士忌的島嶼之一，島上只有一間同名的蒸餾廠，建立於一九九五年，和其他有百年歷史的蒸餾廠來說，這間酒廠真的是非常年青。由於海島的獨特環境及資源，造就成海島威士忌的特殊風味，如泥煤，煙燻，海風，碘酒及海藻等，知名的例子有愛雷島的碘酒及海藻風味，斯凱島的煙燻及海洋風格，與及奧克尼島的石南風味等。那麼愛倫島的呢？愛倫島威士忌著名的並不是獨特的海島風格，而是其各式各樣的過桶風味。

愛倫蒸餾廠威士忌的過桶風味威士忌，在蘇格蘭威士忌來說可說是數一數二。所謂"傳統"的西班牙雪莉桶不要說了，其他酒廠也有造的葡萄牙缽酒桶及法國蘇玳甜酒桶當然不缺，偶爾有見的法國干邑桶及葡屬馬德拉桶也有。那麼還有甚麼桶呢？紅酒桶呢？有，還要細分為法國Bordeaux, Premier Cru Bourgogne 及 St Emilion 桶，意大利 Amarone, Chianti, Fontalloro 及 Marsala 桶，甚至連匈牙利的 Tokaji Aszu 桶也有，此外還有其他林林種種的酒桶，不能盡數，真的不到你不服。

那麼酒質呢？大多數的酒評都算是正面的，小弟也嘗過數款，當然是試酒的一小杯，個人評價也大致相同。愛倫蒸餾廠是一間新的酒廠，本身亦欠缺像愛雷島那樣的獨特風格，愛倫威士忌玩這麼多樣的過桶，其實是市場推廣的方法之一，品項既繁多且新奇，大部份的過桶威士忌也是限量版的，部份一推出市面不久便告沽清，引發起市場話題，加上有大師的背書，令飲家留意到這間新的酒廠。觀乎其多年下來的成績，其策略是成功的。

小弟現在要介紹的愛倫威士忌可不是那些過桶版本，這是原原本本，還要是近乎桶裝濃度 100 英制 proof，約等於 ABV 57% 酒精度，兼未有作冷凝過濾的原汁原味版，要了解愛倫威士忌的本質，這款酒是一個很好的選舉。

Arran 100 Proof, 700 ml, ABV 57%

氣味: 蜜糖，忌廉，香草，椰子，柑橘
口味: 豐厚，蜜糖，香草，堅果，椰子，菠籮，橡木
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，蛋糕，橙皮
結論: 厚實，力量充沛，強勁但不過火，溫暖感，層次不錯，味道多采，但未能全面融合，當然，這亦乃新酒之原因，不過綜合而言，這是一款不折不扣的好酒。這款原汁原味的愛倫威士忌，可以令人欣賞都這酒廠的基本風格，如果你遇到這款酒而價錢又合理的話，可不要錯過。