恰如其分

做人做事，過於進取則易招損，流於低調則見懦弱。待人接物，不卑不亢，恰如其分，自身安泰，受者舒服，不好嗎？

Glenfoyle Reserve 12 years, 26 2/3 fl. ozs, 75 proof, old bottling

這是一瓶老古董的調合式威士忌，看其採用容量單位及英制酒精度老舊標示方式，可以估計這瓶酒已有相當的歷史了。

Glenfoyle 由 Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co. Ltd. 生產。Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co. Ltd. 於 1966 年建立了 Tamnavulin Distillery，這間蒸餾廠雖則頗為"年青"，但短短數十年間經歷了多次主權更替，休停，拆掉後又重建，可算滿途崎嶇。既然擁有這公司擁有 Tamnavulin Distillery，有理由令人相信這瓶酒會有 Tamnavulin 的麥芽原酒包含在內。

作為一瓶"稱職"的調合式威士忌，最主要是入口柔順，口味大眾化-即麥芽，果甜，煙燻，橡木等等每樣也有，各自表現不會過火，誰也搶不了誰的鏡，恰如其分。簡單一點說，易飲及大眾化，品質及風味平穩，亦因為如此，在蘇格蘭威士忌市場來說，調合式威士忌佔了九成以上的市場銷量。

這一瓶老舊的調合式威士忌，究竟是否"恰如其分"呢？

氣味: 麥甜，南棗類的中藥
口味: 柔和但頗乾，麥芽，南棗，淡冬蜜，非常輕的泥煤，橡木
餘蘊: 短，主要延續中藥及橡木的味道
結論: 酒標介紹這酒有斯佩，高地及愛雷島的風味。愛雷島的泥煤似有還無，反而有點石南的風味。酒體頗為柔和，主體為麥芽威士忌的風味，穀物威士忌的成份成功將麥芽威士忌的風味保留並柔化及調和，恰如其分，非常"稱職"。此酒口味雖則較為簡單，但其"石南"風味及順喉的酒質，作為一瓶大眾化的調合式威士忌，其表現的確出色，可惜的是，這酒在市面上應該很難買到的了。