土炮列傳之鹿茸大補酒

在香港，三生牌鹿茸大補酒可說是家傳戶曉的，尤其是聽過由朱咪咪主唱的廣告歌之後。

2010 年版三生牌鹿茸大補酒及秘制鹿尾羓酒廣告 http://www.youtube.com/watch?v=mvtv0TlV6xU

三生牌鹿茸大補酒由三生中藥廠有限公司生產，總經銷為香港三生中西酒業公司。三生中西酒業公司於 1961 年創立，在深水埗起家，於 1970 年遷入荃灣，除了自家生產藥酒外，也有經營中西酒類的批發。三生於 1999 年分析業務，香港三生中西酒業公司則負責經銷，成立三生中藥廠有限公司負責自家生產藥酒，以符合香港衛生署中成藥註冊規管的要求。三生在國內佛山亦設有廠房，三生中港兩地的廠房均獲 HACCP 食品安全認証及 ISO 9001:2000 認證，而佛山的廠房獲廣東省藥監局發出的保健食品 GMP (酒類)認証。在今天強國黑心產品肆虐的時勢下，三生的母公司是植根於香港，又有多項產品及管理認證，喝起來也應該會放心一點的。

鹿茸大補酒，150 ml，30%，香港三生中西酒業公司

開宗明義，鹿茸大補酒應當有鹿茸為原材料，根據其背標所示，還有鹿尾巴，人參及靈芝等的其他藥材，以高粱及黑糯米酒浸製。鹿茸大補酒的主要功用為補腎益精，健脾益氣，養血寧神及強筋健骨。這款酒看上去，都是主要供日常補健之用，那麼好不好喝的呢？

氣味: 濃香，蜜甜，黃芪，黨深，蜜炙藥材
口味: 頗甜，參類，蜜炙藥材，薄荷，甘草，果皮，微鹹
餘蘊: 中等長度，藥草，薄荷，微酸
結論: 香甜，有明顯參味，柔順，無苦澀味，藥材味道為蜜炙類中藥，較易入口，非剛烈的藥酒類型，女士也應可接受，正是男女強身既妙品，妙品!

在 youtube 搜尋三生牌鹿茸大補酒的廣告，原來遠在 1982 年已經在電視播放。
1982年版三生牌鹿茸大補酒 http://www.youtube.com/watch?v=kdkCk7LEEXs

這舊版本和朱咪咪的現代版比較，尤其是舊版廣告結尾的一段對白，真是有另一番的懷舊蘊味。

神秘的干邑

小弟以下要介紹的這款干邑，是酒友從試酒會上帶來給大家品嘗的，小弟老實不客氣的盛了 160 ml 樣本回家細嚐。

Les Messagers du Roy XO Cognac, 700 ml, ABV 40%

這款酒的名字 Roy 正正就是帶這酒來的其中一名酒友的名字，真巧。

小弟在網絡上搜尋過這款酒的資料，不過卻是幾近一無所獲。查詢其生產的酒商 Les Vignobles L & G Arrivé，得知其名下有多個葡萄酒產品的品牌，部份是使用生態種植葡萄 ecological grown grape 為原材料的，其產品有 Pineau des Charentes 皮諾甜酒，力嬌及干邑等。但其名下有生產干邑的 Château Bellevue 卻又沒有這款酒的資料，真奇怪。

小弟對這款酒的所知不多，只是知道其生產商的名字及這酒也是採用生態種植的葡萄釀製而成的而已。還是不管那麼多了，喝一兩杯來嘗嘗更實際了吧。

氣味: 花香，白葡萄汁，葡萄糖，蜜餞，玉桂
口味: 中等酒體，焦糖，黑咖啡，丁香，木質單寧
餘蘊: 中等長度，烤咖啡豆，香料，木質單寧
結論: 氣味清香，果香清新，點點的玉桂增加層次感。口味上的感覺卻截然不同，以焦香木質為主調，並延續至餘蘊上。清甜的氣味令人感覺這是較新的酒，唯酒液入口後頓時感確變得老厚，兩者之間有點失衡，餘蘊上的焦苦味稍重，綜合評價為飲得過。

土炮列傳

土炮列傳 (12/3/2013)

由於不少土炮都是補酒性質，每款酒的原料酒精度及風格也可以是南轅北轍的，純粹以味道評價是不公平的，但小弟每款酒只會嘗三兩杯，其功效也未必能發揮，不能將成效一環加入為評價的要點，故此小弟採用和審計處不同的評價系統，純粹以個人的觀感，代入目標飲家的心態作評價:

由高至低 (港式用語，見諒)
1) 喂整多樽
2) 飲得過
3) 算係咁
4) 頂住檔先
5) 丟那媽丫

土炮 (8)

至寶三鞭酒 (125 ml, 40%) - 飲得過
鹿茸大補酒 (150 ml, 30%) - 飲得過
永利威五加皮酒 (250 ml, 48%) - 喂整多樽
永利威玫瑰露酒 (250 ml, 48%) - 飲得過
古岭神酒 (75 ml, 35%) - 飲得過
黑螞蟻養生酒 (75 ml，32%) - 頂住檔先
椰島鹿龜酒 (100 ml，29%)- 算係咁
中國勁酒 (50 ml, 28%) - 喂整多樽 New

土炮列傳之至寶三鞭酒

土炮列傳的頭砲，就是你未飲過都一定聽過的至寶三鞭酒。

這款酒在香港的歷史非常悠久，以下的廣告，對八十前來說應該會有印象的。
1982年盧大偉版 http://www.youtube.com/watch?v=KF60814PWxE

這廣告竟然還有鬼佬台的版本  http://www.youtube.com/watch?v=7NGZ4dbGNSM，很難想像西人會有膽量喝這些用動物生殖器浸製的酒。

來，大家一起唱，醒一醒神!
至寶　至寶　至寶　至寶
至寶三鞭酒　好朋友呀好朋友
多D歡樂　多D朋友
朋友　朋友　飲杯酒呀飲杯酒
至寶三鞭酒
多D歡樂　多D朋友
飲至寶三鞭酒　廣交天下　朋友
當年的廣告是比較含蓄的，飲三鞭酒就有好朋友又多D歡樂，那是怎麼樣的朋友及那方面的歡樂，心照吧。

看完這個廣告，真的是酒未喝已經令人精神為之一振。來，還是說回這款酒吧。中國人對飲食一向有以形補形的觀念，三鞭酒這東西是補甚麼的，相信大家都心知肚明了吧。可能是其原產地強國的國法要求，又或者是怕消費者尷尬，這款酒的招紙上只列出了壯腰補血，健腦補腎的主要功效，背標有較詳細的資料，包括補血生精，健腦補腎。體質虛弱，四肢乏力，未老先衰，失眠多夢，腰背酸痛，用腦過度，頭暈血虛，驚悸健忘，自汗虛汗，畏寒肢冷，面色蒼白，氣虛食減等症。

那麼補那個甚麼的呢？呵呵，大家心照不宣吧!

這款酒背標有列出其主要材料，有梅鹿鞭、海狗鞭、狗鞭及其他四十多種名貴中葯材，於網上查詢，某些網站的資料列出了一些三鞭酒的其他材料，包括蛤蚧、海馬、鹿茸、人參、肉桂、沉香、龍骨、陽起石、覆盆子、補骨脂、桑螵蛸、菟絲子、遠志、炙淫羊藿、蛇床子、牛膝、花椒。小弟對中醫藥一無所知，不過看上去陣容好像很頂盛，感覺上應該有料到的。

至寶三鞭酒在國內有多個品牌，小弟現在要介紹的，是由中國煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司生產，香港總代理為利源長有限公司。

至寶三鞭酒, 125 ml, ABV 40%

根據張裕的官方網站介紹，這款酒深金黃色，酒香協調、柔和適口、回味悠長、風格獨特，適量飲用精神煥發，體力充沛，深受國內外認識歡迎。 該產品於1979年、1983年被評為山東省優質產品，1980年榮獲輕工部優質產品獎，1985年榮獲國家優質產品銀質獎，1988年榮獲輕工部出口產品評比金獎，同年獲中國優質保健品金鶴獎及全國首屆食品博覽會金獎。產品主要成份為高粱酒、海狗鞭、梅鹿鞭、廣狗鞭、枸杞子、茯苓、芡實、首烏、桑蛸、當歸。行頭看起來頗為厲害。

來，喝一口至寶三鞭酒，感受父執輩那些年，他們一起喝的土炮的情懷吧!

氣味: 濃厚的藥草氣味，蜜炙藥材，黃芪及其他複合的藥材
口味: 和氣味相近，參類，薄荷，蜜甜
餘蘊: 頗長，蜜炙藥材，薄荷，花椒
結論: 氣味和熙，蜜味香甜，入口柔和，沒有想像中的強烈酒精感和刺激感，亦沒有藥材的苦澀味。如果你對藥材的味道沒有抗拒話，這款酒是好喝的。平民百性平價貨，也不一定是比不上來路洋酒的，算上其價錢及聲稱的補身功效，這款酒至少比小弟審計處內列出的數款價值數百元的洋酒為佳。

那麼....那個....梅鹿鞭、海狗鞭和狗鞭三鞭的功效呢？

人家說甚麼可不要盡信，只是區區十多元，快快走去辦館買一瓶小號的喝上數天，再問問你的太座/女友/砲友/X奶/男友(本人是沒有性向歧視的)便知道的了。

一面喝著至寶三鞭酒，一面看這款酒的另一個舊廣告，唔，真有 Feel~
1987年版本 http://www.youtube.com/watch?v=tfylKiyn_Ic\

小弟將廣告內的對白及歌詞謄錄出來供各位欣賞。
甲: 拿，飲少少，補下氣力，壯下膽色，祝你好運呀
乙: OK
一眾螻羅: 嘩有啦有啦
唱: 保氣力    壯膽色    表現好身手    飲至寶三鞭酒"

Ha~~~~~

你今日補左未呀？

土炮列傳之序

現今的香港飲家，一說起喝酒，喝的便是紅酒，對，只是有紅酒的，君不見市面上的酒行不是叫作紅酒乜就是紅酒物，連唐唐當年的德政取消的葡萄酒稅，大多數人甚至是傳媒也只管喚作為"紅酒稅"。要喝酒的話，便是只會喝紅酒的，當然，還會有用於生意開張結婚祝酒及倒數慶祝的香檳，不過是否法蘭西香檳法定產區的出品也無人多作深究，總之開瓶"Pop"一聲酒液四濺的便叫作香檳。那麼乾白，各類甜白及加烈酒呢？學肛主席話齋︰算9數啦你.jpg

那麼烈酒呢？白蘭地如干邑會被視為叔台級的老土飲料，威士忌好一點，多得近年多了不少型格之士及威士忌達人的朝拜，喝那些重泥煤的單一麥芽威士忌及倭國威士忌是被視為品味的表現，不記得在那裡看過一段文章，作者述說在酒吧向酒保落柯打點選威士忌 "Double, straight up with rock on the side" 真是型到核爆!各位敬請留意，代表品味的威士忌，可不代表佔了一般消費市場九十巴仙的調合威士忌，如果你喝的是白馬威或先生威的話，你會成為型格之士及威士忌達人眼中的老土怪，敬請小心。

現今的人和事，大家都是當時人，應該非常了解無需再說的了，大家自行去好好體會吧。小弟真正要說的，是我們父執輩當年喝的酒。

我們香港今天的成就，可以說是我們的上一兩代打拼回來的。那些年的生活環境及物質生活和今天相比，可以說是蚊比和牛比。數人同睡一張床，夏天打扇門前睡摺床，朝八晚十工廠地盤加班，在家穿膠花剪線頭，理髮檔看公仔書黐隔離屋電視看，鹹魚青菜又一餐，當年的一般大眾都是如此生活的。在今天的八十後九十後 Y 世代眼中，在他們置身有空調舒適的蘇豪區餐廳中，右手把玩著 i 乜 i 乜，左手優雅地拿著一杯 "Lunch Bag" 1990 紅酒，高談闊論著抽新股入期酒酒莊遊，那些香港黃金建設期的平民大眾生活，對他們來說是天方夜談的。

小弟猶記得小時侯，小弟的父執輩在家晚飯或與親友鄰居飯聚或消夜剝花生時喝的，不是啤酒，就是那些甚麼三鞭酒三蛇酒等各式各樣的補酒，那就是我們叫作的土炮是也。那些甚麼蜂巢大三星白蘭地已是高級品，不是隨便有機會喝的，至於拿破倫干邑可列入奢侈品之列，只有在飲宴上，大時大節或自己的生日飯上才有機會喝上一兩杯，喝時是珍而重之，如果喝到的是藍帶馬爹利的話，這會是未來數天和茶友們的重要話題。那麼波爾多列級紅酒呢？學肛主席話齋︰算9數啦你.jpg

小弟的童年雖然不是富足，但比上不足比下有餘，小弟自問童年也是過得不錯的了，這全多得父母的刻苦工作養家，吃得飽穿得暖，供書教學，小弟雖不才，總也算能自行置得一頭家，對得起父母的供養教育。

小弟為向我們的上一兩代真正為家為港打拼的平民大眾致敬，小弟會將土炮列入品賞名單之內，並會不時購買市面上的土炮，認真品嘗及撰寫酒評，是為土炮列傳，希望能喚起酒友的記憶，又或能幻想當年我們的上一兩代的的感受，生活雖艱難，但一家人能齊齊整整的一起吃飯喝酒，茶雖清飯雖淡土炮雖烈，卻總也是樂。

土炮列傳所涵蓋的，只限於能在香港零售店買到的香港本土或香港代理的強國酒款。

土炮列傳，正式面世!

黑牌王

Johnnie Walker 最為人熟悉的，非其"顏色"系列莫屬，紅黑綠金藍，還有新近於某些地區免稅店推出的白金牌。Johnnie Walker 其實還有兩款酒並不是以顏色為標記的，分別是 Premier 及 Swing。這兩款酒的主要市場都不是香港，故此在香港的零售酒行不容易見得到。這兩款酒小弟也有喝過，前者只淺嚐過一兩杯，印象不太深，是好喝不過價錢一點也不便宜，未能提供完整評價。後者在一場酒宴上有幸得嚐，並帶走了百多毫升的樣本回家，可以慢慢細賞撰寫酒評。

Johnnie Walker Swing 為當時的首席調酒師 Alexander Walker 於一九三二年所創製，亦是其在任期間的最後一款作品。其意念來自那時期的旅行黃金年代，當年旅行是以火車及輪船作為主要的交通工具，在長途旅行中，在火車及輪船的旅程上能喝上兩杯的確是賞心樂事，但在後者工作的酒保會遇上一個問題，就是在顛簸的海上，酒瓶很容易倒下，造成損失。Swing 的設計很特別，瓶底像不倒翁似的，可以輕微的前後搖擺，在海上遇到風浪造成顛簸也不易整瓶酒倒下，適合用於船上的酒吧。當然，Swing 可不是專供船上的酒吧用的，Alexander Walker 只不過是取其慨念，乘上當時的旅行的黃金年代，用以開發及推廣新產品的點子罷了。

Swing 聞說由多達三十五款麥芽及穀物原酒調配而成，以佩斯 Speyside 區的原酒為重心，再輔以北高地及愛雷島的原酒。Swing 在台灣是叫作尊豪，在強國則叫作尊榮極品，香港一般稱作黑牌王。小弟同意近期那合符科學原則及邏輯的民意調查，小弟認同自己是香港人的身份，所以小弟以作為香港人的身份，將 Johnnie Walker Swing 叫作黑牌王。

Johnnie Walker Swing, 750 ml, ABV 40%

氣味: 乾果，乾南棗，無花果，蜜糖，輕煙燻
口味: 李子，石南，拖肥，煙燻，淡泥煤
餘蘊: 中等長度，蜜餞，黑咖啡，烤橡木
結論: 氣味香甜濃郁而不膩，乾果及無花果的氣味尤其誘人。酒體柔順，溫暖感，各種味道表現層次頗佳。餘蘊的咖啡及烤橡木的焦苦味適度，增加了耐嚼感。這款酒有黑牌的特點，但卻加入香甜的果味，並配合得很好，平衡度甚佳，可以說是果香版的黑牌，很好喝，正斗之好酒。黑牌王雖非 Swing 的正式中文名字，但以價量值，這酒的確可以稱王。

好朋友

小弟絕對是窮撚一名，平日只會喝些 cheap 酒，好些看上去好像是好東西的都是花了很多時間及人事才能以破底價買回來的，以正價計的話小弟是喝不起這些好東西的。近日小弟獲得老友的關照，使小弟有機會一嚐這"此酒只應富人有，窮撚那得幾回嚐"的超級好東西。

Highland Park 30 years, 700 ml, ABV 48.1%

Highland Park 30 years 在香港的零售價為四千多港元，這個價錢，小弟很明顯是喝不起的。話說在一次飯聚中，小弟的老友剛從英國回港，說起在英國機場的免稅店以特價買下了這瓶威士忌，還說很好喝，小弟葡萄地說以這個價錢的話，為甚麼不替小弟買一瓶呢？當然，小弟也只是說說而已，這瓶酒雖則是免稅兼特價，但對小弟來說還是很貴的。老友說留下一些給我，待下一次見面時帶給小弟一嚐，小弟當場連聲叫好，但當然亦只是和應而已，老友位居要職，公事繁忙，可能要幾個月頭才能一聚，那喝剩的瓶底酒，實在是一些無關痛癢的瑣事，那個會記掛著的呢。那餐飯就一如以往，由老友付鈔，說小弟家庭負擔大，由他找數吧。有時小弟請他吃生日飯，他也會爭著找數的。

數個月後，在另一個朋友的生日飯局上，我們又再見面，老友說太忙忘記了帶酒給小弟。噢~ 他還記得的，心中感動但口還是不饒人的說甚麼你欠我的呀甚麼的。說實在的，就算他下次見面還是沒有帶酒給小弟，小弟還是很高興的，老友，你一直是有記起我的。

又再數過月後，老友生日臨近，小弟便約他吃生日飯。那晚，他帶來了那"瓶底酒"了。那餐飯吃得很愉快，但當然和那瓶"酒餘"沒有關係，小弟雖然是窮是貪心是市儈，但對朋友還是說心不說金的。做朋友，你有錢的並不代表我要奉承你，你窮的我亦不會看不起你。做朋友，是建基於大家在某一方面的共同價值觀，那並不是以錢財地位作衡量的。所以小弟認為，朋友間如果有利益上的關係，最後很多時都會因財失義。要找朋友夾份做生意，一般朋友還可以，真正的知己朋友呢，還是不要牽涉在內為佳，否則如果生意是輸了，錢可以找機會再賺，但友情可能會輸得破產，不能回頭的。

那餐生日飯老友還是想夾錢甚至全數付鈔的，小弟當然不能接受，還未說那餐飯以老友的信用咭優惠價算了半價的。

回家後打開那精美的木盒一看，那所謂喝剩的酒，竟然有近三份一瓶之多....

雖說那是一瓶名貴的酒，其價值之高實在令人高興，但真正的價值，對小弟來說，是那一份的心意。你可以說小弟馬後炮，裝清高，但說句心底話，就算老友留給小弟的是一瓶廉價酒，以朋友所付出記掛的心意，小弟收到一樣會是很高興的。不過老實說，以小弟的 cheap 精貪小便宜性格，小弟收到這瓶酒當然是更加高興的。

小弟以愉悅的心情來一嚐這友情之酒吧!

氣味: 香濃，松木，蜜糖，南棗，柑橘皮，拖肥，甘草，藥草
口味: 厚實，蜜餞棗子，乾果，拖肥，黑咖啡，薄荷，松香
餘蘊: 悠長，橡木，烤咖啡豆，藥草
結論: 清香的松木撲鼻而來，隨後的甜蜜香氣非常怡人，甘草等的藥草氣味平衡了蜜餞的甜膩。酒體厚實，層次佳，頗耐嚼，是高酒清度及老陳年之功，不過複雜度沒有主觀想像中的高，但其實客觀來說已經是非常好的了。餘蘊頗長，烤烘及木質草本味道為主，不過個人認為有點過重。在撇開價錢加上友情的味道，這款酒可列入正到無朋友之選。當然，真正的好友是不會因錢財美酒而失義的。友情就像美酒，隨著時間的流逝，有機會變得更醇更香，雖然沒有了新酒的新鮮刺激，但細味之下，幽幽的芳香細水長流的源源滲出，更加耐嚼，令人回味。真正的好朋友，你遇到了嗎？如果你有這等的福份，請好好的去珍惜啊!

酒進新一年

在過去的一年，小弟甚有口福，嚐了不少各地佳釀。多得老友的關照，小弟拉衫尾參加了不少試酒會，有機會一嚐市面少見的佳釀及平時買不起的貴價名酒，真的非常感激。小弟過去一年亦安排了數場"分贓"品飲飯局，以約一瓶酒的價錢便可一次過品嚐數款好酒，不用每品賞一款酒便要獨力消化一整瓶酒，"分贓"品飲飯局既實惠且能拓寬品飲經驗，真的多謝酒友們的支持。

小弟當然希望好口福可以一直延續，這有賴老友的繼續關照了，小弟於此先行多謝。就"分贓"品飲飯局方面，小弟會繼續安排，不過會加強在品賞及交流方面，將會以個別主題舉辦，以小組的形式邀請酒友們參與。小弟為貫徹窮撚的中指，會盡最大的努力以免稅或友情價搜購酒款，故此供應不多，並加上是小組型式的深度品賞，名額將會非常有限，向隅的酒友請多多包涵。

小弟今年將會嚐試更多不同品種的酒款，亦初步定下數個品飲計劃，希望能夠全部落實。

小弟於此祝各位酒友酒福常在，身體健康!

飲勝!