2011年11月28日星期一

Hardy 哈地干邑

你可能會奇怪,哈地不是澳洲葡萄酒的品牌嗎,怎麼會有法蘭西的干邑呢。說真的,提起 Hardy,大部份人都只會想起這澳洲葡萄酒品牌,怎會想到這是同名但來自法國的干邑品牌呢,要怪亦只能怪干邑已不合時宜及這干邑品牌亦較冷門了。

Anthony Hardy 是一名原居於英國倫敦的進口商,於一八六三年開始了他的酒業經營生意,由於他的干邑業務頗佳,他後來索性搬到法國干邑居住,以方便打理他的干邑事業。Hardy 早期是有自己的葡萄園的,但其接手的後人將葡萄園賣了,主力收購葡萄進行釀製蒸餾及買入成酒自行陳年及買賣。

Hardy VSOP Fine Champagne Cognac, 700 ml, ABV 40%

這款 Hardy VSOP Fine Champagne Cognac 是採用不少於 50% 大香檳區原酒及其餘為小香檳區原酒調配而成,桶陳時間不少於八年,瓶裝規格看起來不錯。

氣味: 蜜餞,花蜜,肉桂,香草
口味: 溫潤,花蜜,焦糖,肉桂,橡木
餘蘊: 稍短,焦糖,香料,橡木
結論: 氣味不錯,花果香氣撲鼻,肉桂香草的氣味提供層次。中等酒體,偏甜果蜜味道,甜潤易飲。不過餘蘊稍短,層次簡單,略為不足,只能算是不過不失。這款酒在香港是有代理的,但卻少見於一般的零售層面。




2011年11月21日星期一

Cut Brandy

小弟見識淺薄,Cut brandy 這種酒還是弟一次遇到。Cut brandy 照字面解,是稀釋的白蘭地。事實上 Cut brandy Cut Brandy 是一款由白蘭地混合穀物釀造酒及水的烈酒,主要生產及流行於芬蘭及德國。以下要介紹的 Cut Brandy 是來自芬蘭,由朋友歐遊帶回的。芬蘭的 Cut Brandy 稱為 Jaloviina,其級數以星來表達內含白蘭地成份的多寡,無星級只含極少量白蘭地,一星級有三份一,最高級的三星則有四份三。

Adelbrannvin Jaloviina 1 Star, 1 ltr, ABV 38%

氣味: 淡薄,微弱果香,穀物,塑膠,藥草
口味: 蔗糖,人造果汁,藥草,木頭
餘蘊: 短,蔗糖,木頭
結論: 有點像酒溝伏特加,無甚白蘭地的影子,氣味薄弱,口味淡薄,無甚風味,喝過當増長知識便算。




2011年11月14日星期一

阿星第一

那一位星哥那麼有自信自稱第一?這就是以下要介紹的印度威士忌。

Solan Number One, Indian Malt, 750 ml, 42.8%

Solan 是由 Kasauli distillery & Brewery 所生產, Kasauli distillery & Brewery 座落於印度的 Himalaya mountains 附近,廠址位於達一千八百米海拔的山上,號稱世上最高的蒸餾廠。該廠鄰近 Solan 市,是以為其生產的威士忌名之。

Kasauli distillery & Brewery 最初由英國人 Edward Dyer 於一八二零年所創立,於一八五五年以 Dyer Breweries 公司型式營運。Solan 於一九八零年代前是印度銷量最佳的威士忌,但在其他印度酒商近年的發展及競爭下,Solan 的銷量現在已經大不如前了。Kasauli distillery & Brewery 現由 Mohan Meakin 所擁有,產品方面除了 Solan Number One 之外,還有多個品牌的調合威士忌,酒,氈酒,伏特加及啤酒。

這款酒標示為麥芽威士忌,但聽聞根據印度的相關法規,威士忌中含有不少於 4% 的麥芽威士忌成份,便可稱作麥芽威士忌,其他的可以是任何穀物為原材料,甚至乎是糖漿 Molasses 也可以?糖漿 Molasses?那不是酒的原材料嗎?對,這亦是歐盟和印度近年對雙方出入口威士忌的爭論點之一。

來一嚐這呀星第一之威士忌吧! 品飲份量約八十毫升,分兩天品飲。

氣味: 忌廉蘇打,香蕉,麥芽,砂糖,生木頭
口味: 香料,香蕉皮,炸香蕉,胡椒,化學溶劑
餘蘊: 略短,香料,木質,化學溶劑
結論: 這款酒的每一方面上都不像平日喝的威士忌,那香蕉似的化學溶劑味道實在有點詭異。如果你能打開對威士忌味道的固有觀念,這款酒其實不是難喝的,起碼沒有令人反感的刺鼻氣味及刺喉的味道。說實在的,平衡度還算不錯,那化學溶劑味道不會令人難受的,對病患人士來說會覺得很有趣。價錢非常廉宜,一款值得一嚐的有趣威士忌。

註: 這款酒實在是政治不正確,其背標印上" FOR SALE IN HONG KONG COUNTRY ONLY",明目張膽的鼓吹分裂強國,請各位位高權重身份尊貴的保蝗黨人士上訪中央,要求亞爺紙上談兵地調動超英趕美的高新科技兵馬,低姿態地向咖哩國抗議吧!





2011年11月7日星期一

酒展又來了 - 添飲篇

小弟於第一天的香港國際美酒展喝得未夠盡興,小弟於第二天再到會場找一些有趣的酒嚐嚐。

結果很滿意,當日下午又嚐了逾百款酒,不過這次是以烈酒及強化酒為主,以下為一些當天的花絮,內容主要按行程順序,未有按酒款分類介紹,內容比較凌亂,敬請見諒。

不錯的龍舌蘭酒


四次蒸餾七次過濾的伏特加

不算突出的缽酒

不過隨後出場的四十年陳較具看頭

果味清新的加國覆盤子酒

一瓶三味的力嬌酒

來自馬爾他島的葡萄酒

意想不到很不錯的印度葡萄酒

酒樽造型非常精美


法蘭西黃酒

很甜很好喝的匈牙利六籃級甜酒

一系列高素質的馬德拉酒




一系列高素質的雪莉酒

同樣高素質的同廠出品白蘭地

不是加烈酒的 PX 甜酒

同廠同樣是用 PX 釀製的白蘭地

少見但不錯的澳洲白蘭地

一系列價錢不便宜但小弟不懂得欣賞的日本葡萄酒







一系列的干邑

加冰喝的干邑

同門的 XO 級

聽聞有四十年陳的 Extra 級

來自雷島的干邑

大香檳干邑

又係估佢唔到很好喝的格魯吉亞白蘭地

罕見的二十年陳 Grappa

優質的二十四年陳意大利白蘭地

一些香甜的水果白蘭地及力嬌酒

  不用黑麥而採用小麥的波本威士忌

拿破倫的拿破倫干邑

以來自捷克的葡萄酒作為這屆香港國際美酒展的句號