仁記洋行總代理 百齡罎蘇格蘭威士忌

小弟對歷史實在沒有甚麼認識，有關於仁記洋行，只聽聞過這是一間於列"強"割據中國時代的英國公司 Gibb Livingston Co 的中文名字。在香港早期殖民地時期英國洋行主導主要經濟， 仁記洋行是其中的一家。小弟在網絡上只找到很少有關這間洋行於香港的資料，其中一筆是在一九七四年香港年鑑工商名錄的行莊類中的洋行辦莊業的地址及電話 Gibb, Livingston & Company Limited, 德輔道中鐵行大廈十五及十六樓，電話: 5-234161。仁記洋行的業務範圍很廣泛，包括主要的航運業。當然，既有航運業的背景，洋貨代理亦因利成便成為洋行的其中一項業務。

小弟以下要介紹的一瓶威士忌，就是由仁記洋行代理的百齡罎蘇格蘭威士忌:

Ballantine's Finest, no volume and ABV statement, old bottling

這瓶酒沒有標示容量及酒精度，按外觀來看容量方面應該約為 180 ml 至 200 ml 之間。酒精度按英國相關法例(現行當地相關法例為 Scotch Whisky Act, 1988)應該於入瓶時不低於 ABV 40%。這瓶酒有多老真的不可考了，只能從仁記洋行代理及未有按現今香港對酒類商品標籤的法例要求去推斷了。小弟不才，未能考證到這瓶酒的"歷史"。

這瓶酒可算是"收藏品"的級數了，但落入小弟這種沒有古物鑒賞眼光的人手上，古董酒也只是酒，酒是要來喝的，那便開瓶喝吧!

氣味: 舊冬蜜，淡泥煤
口味: 中等酒體，黑棗，淡泥煤，煙燻，橡木，酒精感略重
餘蘊: 中等長度，煙燻，薄荷，木質丹寧
結論: 很老式的威士忌風格，就是那種淡泥煤，煙燻，橡木及口味較"辣"的傳統蘇格蘭威士忌風味。好喝的但不算很突出，不過其"洋行背景"及歷史因素令人喝起來感覺別有一番懷舊的情懷!

舊版洋酒試飲篇 - 人頭馬

就年前外母大人老家裝修時環保回收的一批床下底"雜物" ("床下底老古董")，喝了兩瓶已開封的干邑 (見"舊版洋酒試飲篇 - 軒尼詩" 及 "舊版洋酒試飲篇 - 金牌馬爹利")，素質方面可能受到已開封多年的關係而有所影響，其品飲評價未必能反映真實素質。這次小弟試飲的，是一瓶未開封的"二號"人頭馬 VSOP 干邑。

Remy Martin VSOP Cognac, 350 ml, ABV 40%, old bottling

小弟早前喝過新版的人頭馬 VSOP 干邑("重新踏進干邑之境")，正好拿來和這瓶"老古董"比較一下。

氣味: 豐富果香，花蜜
口味: 果甜，焦糖，李汁，香草及橡木
餘蘊: 中等長度，主要延續香草及橡木的味道
結論: 味道豐厚，但畧嫌單調及尾蘊木質丹寧稍重。與其"後浪"比較，調子明顯不同，口味也較重，有點老酒的感覺，個人認為較為耐喝。新版的清鮮爽快風味，應該會比較配合加冰或調酒飲用，適合現今潮流口味。這類老調子的酒，還是留給小弟這類老餅喝吧!

我是蘇格蘭地主

無花無假，小弟真的在蘇格蘭擁有土地，還有證書為據。

甚麼？只得一平方英尺土地？

雖則只得一平方英尺，好歹也是片土地啊~ 正好給小弟這種窮 L 一個充當闊佬的機會。

這些所謂的"地契"，其實是由蘇格蘭愛雷島的 Laphroaig 蒸餾廠發出。 Laphroaig 於 1994 年成立了一個 friend club，是為 Friends of Laphroaig ("FOL")，只要你購買了 Laphroaig 的威士忌，登入 Laphroaig 的網站，輸入招紙上的編號及登記個人資料，便可以加入 FOL，在網上與其他的酒友交流心得，獲得最新的 Laphroaig 威士忌資訊，認購 FOL 專享的特別版威士忌，與及最好玩的"地契"。登記成為 FOL 之後一兩天內便會收到電郵通知，登入 Laphroaig 的 FOL 網頁便可下載，但每一個登記名字只可獲得一平方英尺土地，可不要妄想買入數十箱Laphroaig 的威士忌以圖買起整間酒廠啊!

Laphroaig 的網址 http://www.laphroaig.co.uk/

有關 Laphroaig 威士忌的品飲網誌文章:
病患人士佳音
差之毫釐

冰極金牌

前文談及的尊尼走佬金牌十八年世紀調配，小弟個人認為非常好喝。根據官方宣傳資料得知，金牌是有一種特別的飲法，就是將整瓶酒放入冰箱冷凍最少二十四小時才喝，據聞別有一番風味。金牌的酒精度有 40%，在零下十多度的環境下是不會凝結成冰的，冰凍的酒液只會變得較為黏稠。

小弟將金牌斟入一個約 180 ml 的小酒瓶，再放入冰箱冷凍後才喝，且看看是否如官方宣傳所言的別有一番風味。

氣味: 淡薄，花蜜，熱帶水果
口味: 蜜糖，蜜餞水果，烤橡木，清爽但卻單調
餘蘊: 將冰凍的酒液一口吞下，在喉頭及胃中的冷暖交織的感覺是頗有趣的。蜜糖，果甜及點點煙燻隨後湧回口中，感覺良好。
結論: 原來層次豐富的柔和泥煤煙燻及石南味道幾近被全面封鎖，在冷凍感過後才略為浮現。至於冷暖交織的感覺，照同樣方法喝伏特加也能帶來這種感覺，只是兩者餘蘊的味道不同罷了。這種喝法主要提供官能上的特別感覺，以高級金牌配上型格飲法，目標是中高檔的酒吧餐廳的中產酒客，"劈場"檔次的就喝黑牌紅牌溝綠茶，整體目標是擴大普及消費者的群組，終極的目標就是提高銷量。如果你要真正體會金牌的精彩酒質，還是室溫純飲為佳。

金牌之作

廠家掛得出得金牌的產品，應該是其信心之作，以下要介紹的威士忌，金牌之稱，當之無愧。

Johnnie Walker Gold Label 18 years, 750 ml, ABV 40%

這是 Johnnie Walker 的其中一款調合威士忌，在香港的零售價來說，以它比其同門黑牌高一倍的價錢來計，普及度當然不及黑牌的高。就算按其他牌子同級的調合威士忌比較，如百靈罈 Ballantine's 17 years 及芝華士 Chivas Regal 18 years，其知名度也不算很高。

金牌由 Sir Alexander Walker II 於 1920 年始創，以紀念公司創立一百周年，是以名為 Centenary Blend。Centenary Blend 傳說是由十五種麥芽威士忌加上穀物威士忌調配而成，而其中的 Talisker，Clynish，Royal Lochnagar 及 Cardhu 為其 Signature Malts, 建立其主要的風格。金牌於戰時停產，戰後由於缺乏配方中的部份原酒，是以未能復產，Centenary Blend 與其配方一直沉睡。直至到 1992 年，Sir Alexander Walker II 的配方被"發現"，Johnnie Walker 按老祖宗的秘方重新調配出當年那款"世紀"之作，正式命名為金牌推出市場。金牌的評價一向不錯，不少飲家認為它不輸 JW 的旗艦級威士忌 Blue Label，尤其考慮其價格的差別為甚。

氣味: 柔和的泥煤，煙燻及石南香氣，花香，非常迷人
口味: 中等酒體，入口柔順，呼應香氣的和熙泥煤及煙燻，蜜糖，蜜餞水果，丁點香料
餘蘊: 中等長度，主要延續泥煤煙燻及蜜糖
結論: 非常精彩的一款威士忌，豐厚，柔順，平衡度佳，按價量值，比不少相近陳年的單一麥芽威士忌更為抵飲。不知到是否成本問題，原酒不足還是市場策劃的原因，於部份免稅店發售的新版黑牌及金牌已經沒有陳年標示了，不曉得這種做法將來會否全線採用。至於無陳年標示版本的金牌的酒質與舊版本有否大的差別，有機會找一瓶嚐嚐看吧!。

(根據官方宣傳資料得知，金牌是有一種特別的飲法，請各位參閱"冰極金牌")

特強啤

啤酒可以有多強，還要是特強的，強在甚麼地方？

一款酒精度有 7.5% 的啤酒。強嗎？ 按一般啤酒 ABV 5% 來算，是有點強，但沒甚大不了。

如果酒精度達 12% 的啤酒呢？ABV 12% 正正是葡萄酒的酒精度，喝一罐 500 ml 這樣的啤酒，就如一口氣喝掉三份之二瓶紅酒，夠強了吧？

Harboe Bear Beer Extra Strong, Germany, 500 ml, ABV 12%

這隻啤啤熊與八爪魚保羅是同鄉，早前於超人超市發售，一熊三款，有標準的 ABV 5% 版本，Premium Strong 的 ABV 7.5% 及這款 Extra Strong ABV 12% 版本。

按特價算價錢便宜得令人發笑，標準版比同樣是特價的罐裝可樂還要廉宜，但素質卻一點也不賴。小弟可不怎樣懂得"品飲"啤酒，生啤只管清涼爽口，黑啤豐厚香濃，大口喝下令人愜意就是好啤了。標準熊按價量值，交足功課有餘。加強熊 Premium Strong 的味道與標準熊相近，但比較厚實，不過整體來說分別不大。至於特強熊 Extra Strong 則明顯有所分別，酒體厚實，結合麥芽及槐花微苦，喝起來充實，頗耐喝，高酒精度應記一功。

啤酒對小弟來說，是要大口喝的。對小弟這種酒量淺的人來說，這款特強啤雖則好喝，但 12% 的高酒精度，喝不了多少便有酒意了，不能盡慶的大口喝。喝這特強熊當是嚐新及增長經驗好了，在日常餐飲和飯局中，還是高呼一聲飲勝，大口的喝簡簡單單的啤酒更為愜意。

政治不正確的 FCN

早前強國政府規範國內媒體不可使用英文簡稱，如 CNN 要喚作"美國電視新聞網"，WTO 是"世界貿易組織"等。如早前國內網友的潮語"做人不可太 CNN"，在媒體上轉載的話，就要說成"做人不可太美國電視新聞網"了。

小弟的標題在強國政府眼中，是很政治不正確的。其實標題所題的 FCN，是指以下的白蘭地:

Courvoisier FCN Exclusif Fine Champagne Cognac, 350 ml, ABV 40%

傳說 Courvoisier 的干邑受到拿破崙的賞識，他還曾經親自到訪該酒莊。在拿破崙被流放時，其隨行的船上據說帶上 Courvoisier 的干邑供這位落難大帝享用。Courvoisier 的干邑其後還得到其姪拿破崙三世的喜愛， Courvoisier 於 1869 年時被授予「宮廷官方酒商」的特許，成為宮廷供酒商。Courvoisier 以拿破崙的人像剪影作為其商標，中港台酒商直接以其商標為 Courvoisier 起了中文牌子的名字，是為拿破崙干邑。既直接，又傳神，且易明，比翻譯法蘭西文 Courvoisier 為"庫瓦西耶"高明。

這款酒在香港市面上以經很難找到的了，在官方網站也已"落架"，但在國內不少酒商處卻仍然有售，被稱作"拿破崙尊璜"。這 FCN 到底是甚麼意思呢？這款酒應該是定位於 Napoleon 級， Courvoisier Napoleon 是非常出名的，中港台人士喚作"六十年拿破崙"，乍聽之下令人以為這酒陳年六十年，其實所謂六十年，應該是六零年，這款以砂樽盛載的拿破崙級干邑是於 1960 年推出，是為 Courvoisier 的重點商品。不知是宣傳技倆還是美麗的誤會，單單 60 兩個數字可以看成是六零，亦可以看作是六十，這款酒不知怎麼樣就被喚作"六十年拿破崙"了。"拿破崙尊璜"有說是"六十年拿破崙"的升級版，換上"尊璜"瓶裝，專攻亞洲市場。聰明的各位酒友，你們應該可以推斷出 FCN 是甚麼意思了，答案就是 Fine Champagne Napolepn。按強國政府的指令，Courvoisier FCN Exclusif Cognac 就是"拿破崙特優香檳拿破崙專有干邑"了，還是"拿破崙尊璜"這個名字比例簡單直接。先此聲明，以上所述，純屬小弟 9Up，無証無據支持論據的，信不信由你。

氣味: 清甜果香，堅果，蜜餞，香料，橡木氣息
口味: 豐厚，果甜，堅果，乾果，橡木
餘蘊: 長，延續迷人近似無花果乾及橡木的味道
結論: 十分好喝的一款酒，氣味清鮮不過於濃郁，味道層次不算複雜，不太甜，但其口味及餘蘊中的近似無花果乾的乾果味道非常吸引，大大提高了這款酒的整體印象。這款酒偶見於辦館式酒行，但其"古董"價幾近同品牌的 XO 級干邑，小弟未有喝過拿破崙 XO 干邑，不能評論其"市價"對應其酒質值不值其同品牌的 XO 級干邑。

三角瓶一家親

有喝單一麥芽威士忌的酒友應該都非常熟識那三角瓶裝的單一麥芽威士忌 - Glenfiddich。如果你見到有另一款的威士忌，還要是調合威士忌，同樣是三角瓶裝的，你說怎麼樣？

William Grant's 12 years, 1 ltr., ABV 43%

這款調合威士忌可不是甚麼冒牌之作，William Grant & Sons 正正就是持有 Glenfiddich 的家族酒業名號。William Grant & Sons 同時擁有知名的 Balvenie 及一家鮮為人知的 Kininvie 麥芽威士忌蒸餾廠，此外他們亦擁有自己的穀物威士忌蒸餾廠 Girvan Grain Distillery。

那款特別的三角瓶於 1957 年面世，只供 Glenfiddich 單一麥芽威士忌及 William Grant's 調合威士忌兩個品牌之用。William Grant's 調合威士忌和 Glenfiddich 採用同樣的特別三角瓶，令人相信 Glenfiddich 會是William Grant's 調合威士忌主要的麥芽基酒。

我手上這瓶酒標籤及包裝盒上的介紹未有提及 Kininvie。Kininvie 是於 1990 年才正式投產，故此小弟推斷這瓶酒可能於 1990 年或之前出廠的。

氣味: 清晰麥芽酒香，伴以穀物，香草，隱隱煙燻，有點酒精感
口味: 酒體頗厚實，麥芽，奶油，蜜糖，香草，橡木
餘蘊: 中等長度，主要延續香草及橡木的味道
結論: 頗為好喝的一款調合威士忌，雖則層次較簡單及酒精感略重，但氣味及口味都有很不錯的麥芽原酒風味，適合輕鬆的大口喝。於炎夏的季節，加少量的冰，穀物酒味更形突出, 大口喝下去令人非常愜意。這品牌的酒在香港很少見，只有少數酒行，士多和免稅店有售其入門版的 William Grant's Family Reserve。