在昨天下午約五個小時內，小弟試了約百款的各式酒類，可算大開眼界。以下為一些會場內的花絮。
廣告牌
不錯的意大利酒
非常好喝但亦非常貴的玫瑰紅酒
利害的牌頭白金級
很像果汁的低度葡萄酒
表裡如一很好的得記拿
七十度酒精的苦艾酒
香甜好喝的咖啡得記拿酒
再遇香醇的酒
高身價的神士
一系列好喝的白酒
相當文章:
酒展又來了 - 添飲篇
2011年11月4日星期五
2011年11月1日星期二
時尚泥煤煙燻味，吹入尋常百姓家
Johnnie Walker Black Label 12 years old 可以說是蘇格蘭威士忌的經典之作， 銷量高，名氣大，酒質佳，是 Diageo 的旗艦產品之一。在商業世界來說，不斷創新及開拓新商機才能於競爭激烈的商場上生存。只懂得食老本的話，只會不進則退，要知道市場的口味及潮流是不斷變化的，天知道那一天你那曾經風光一時的老本會比市場鄙棄，結果只有落得消失於市場的下場。
近期威士忌市場大吹泥煤風，不少飲家都忽然鍾情於泥煤煙燻風味的威士忌，以懂得欣賞泥煤風味為有品味的表現。愛雷島的單一麥芽威士忌不用說了，泥煤風現在還吹進以普羅大眾飲家為主導的調和威士忌市場。Diageo 最近出了一款 Johnnie Walker Black Label 的 變奏版 - Johnnie Walker Double Black，以回應市場需要。
Johnnie Walker Double Black 和標準版有兩個最大的分別，就是前者加重了泥煤煙燻的風味，此外，前者亦沒有了陳年表示。一方回應了市場的潮流，另一方面很大程度是為了可以調入較年青的原酒以營造新風格之餘亦可方便控制成本。
新產品於市場是不易立足的，但這款 JW Double Black 卻可承著經典的 JW Black Label 12 years old 的大名而來，對新產品的開發來說，這是不可多得的幫助。但這始終是新嘗試，Diageo 亦不想影響 JW Black 的銷售，故此 JW Double Black 目前只於免稅店銷售，以測試市場反應。
樣本來自"海島風情遊"的插花酒，酒友於免稅店買入，於酒聚和酒友分享。
Johnnie Walker Double Black, 1 ltr., ABV 40%
氣味: 淡薄，蜜餞，穀物，淡煙燻
口味: 酒身略薄但圓潤，穀物新酒，淡然的蜜餞，淡泥煤及煙燻
餘蘊: 略短，烤焦麵包，烘焙咖啡豆
結論: 這款酒挾著經典的 JW Black 12 years 而來，還亮出 Double Black，說是加重泥煤煙燻風格，排頭十分吸引。這款酒不見於香港的零售店，小弟一向"偏愛" JW Black 12 years，故此當得知有這款酒喝真的十分期待。喝下來，無論氣味口味都比標準版薄，層次有所不及，穀物及新酒的味道暗示出穀物原酒及新酒的比重加大了。雖則煙燻是較明顯，但小弟並不覺得有 double 的程度，加重了的可能是相對成本較低的穀物原酒及新酒。對了，這 Double Black 是沒有陳年標示的，雖則陳年並不代表一切，但卻是成本的元素。這款酒是好喝的，氣味較爽，酒身圓潤，作為調和威士忌是合格有餘的，但這始終是黑牌威，和標準版作比較是必須的，其較薄的酒質加上較高的價錢，這所謂的 Double Black 只能算是飲得過罷了。
近期威士忌市場大吹泥煤風，不少飲家都忽然鍾情於泥煤煙燻風味的威士忌，以懂得欣賞泥煤風味為有品味的表現。愛雷島的單一麥芽威士忌不用說了，泥煤風現在還吹進以普羅大眾飲家為主導的調和威士忌市場。Diageo 最近出了一款 Johnnie Walker Black Label 的 變奏版 - Johnnie Walker Double Black，以回應市場需要。
Johnnie Walker Double Black 和標準版有兩個最大的分別，就是前者加重了泥煤煙燻的風味，此外，前者亦沒有了陳年表示。一方回應了市場的潮流，另一方面很大程度是為了可以調入較年青的原酒以營造新風格之餘亦可方便控制成本。
新產品於市場是不易立足的，但這款 JW Double Black 卻可承著經典的 JW Black Label 12 years old 的大名而來，對新產品的開發來說，這是不可多得的幫助。但這始終是新嘗試，Diageo 亦不想影響 JW Black 的銷售，故此 JW Double Black 目前只於免稅店銷售，以測試市場反應。
樣本來自"海島風情遊"的插花酒，酒友於免稅店買入，於酒聚和酒友分享。
Johnnie Walker Double Black, 1 ltr., ABV 40%
氣味: 淡薄，蜜餞，穀物，淡煙燻
口味: 酒身略薄但圓潤，穀物新酒，淡然的蜜餞，淡泥煤及煙燻
餘蘊: 略短，烤焦麵包，烘焙咖啡豆
結論: 這款酒挾著經典的 JW Black 12 years 而來，還亮出 Double Black，說是加重泥煤煙燻風格，排頭十分吸引。這款酒不見於香港的零售店，小弟一向"偏愛" JW Black 12 years，故此當得知有這款酒喝真的十分期待。喝下來，無論氣味口味都比標準版薄，層次有所不及，穀物及新酒的味道暗示出穀物原酒及新酒的比重加大了。雖則煙燻是較明顯，但小弟並不覺得有 double 的程度，加重了的可能是相對成本較低的穀物原酒及新酒。對了，這 Double Black 是沒有陳年標示的，雖則陳年並不代表一切，但卻是成本的元素。這款酒是好喝的，氣味較爽，酒身圓潤，作為調和威士忌是合格有餘的，但這始終是黑牌威，和標準版作比較是必須的，其較薄的酒質加上較高的價錢，這所謂的 Double Black 只能算是飲得過罷了。
2011年10月27日星期四
再會呀伯
早前喝過一瓶一公升的 Ardbeg 10 years L8 版，評價甚佳，以下這瓶是 L5 版，是確定被 Glenmorangie 收購前蒸餾的了，兩個不同批次的同款酒，其酒質會有很大的分別嗎？
品飲樣本來自"海島風情遊"的威士忌酒聚。
Ardbeg 10 years, L5, 1 ltr, ABV 46%
氣味: 果香，煙灰，堅果，碘酒，海風
口味: 花蜜，煙灰，堅果，海水，消毒藥水，烤咖啡豆
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，堅果，海水
結論: 風格和 L8 差無幾，不過煙灰味較重，海洋風味亦濃，焦苦味略輕，入口亦柔順，泥煤怪中算輕鬆易喝。在素質和風格上兩者其實非常相近，不過喝下來亦是有一定的分別，有機會找一瓶較新版，確定由 Glenmorangie 收購後才釀造的 Ardbeg Ten 喝喝，以了解新舊改革前後的分別。同款酒卻有不同風味，你可以說是素質控制不穩定，但對不少威士忌飲家來說這可是單一麥芽威士忌的好玩之處啊!
品飲樣本來自"海島風情遊"的威士忌酒聚。
Ardbeg 10 years, L5, 1 ltr, ABV 46%
氣味: 果香，煙灰，堅果，碘酒，海風
口味: 花蜜，煙灰，堅果，海水，消毒藥水，烤咖啡豆
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，堅果，海水
結論: 風格和 L8 差無幾，不過煙灰味較重，海洋風味亦濃，焦苦味略輕，入口亦柔順，泥煤怪中算輕鬆易喝。在素質和風格上兩者其實非常相近，不過喝下來亦是有一定的分別，有機會找一瓶較新版，確定由 Glenmorangie 收購後才釀造的 Ardbeg Ten 喝喝，以了解新舊改革前後的分別。同款酒卻有不同風味，你可以說是素質控制不穩定，但對不少威士忌飲家來說這可是單一麥芽威士忌的好玩之處啊!
2011年10月24日星期一
年份的光環
免稅店的貨流量頗大，利錢亦頗高，是故免稅店是不少酒商的兵家必爭之地。不少酒商都會推出一些免稅店的限定版，即是只有在某些免稅店才能買得到的酒款。款式特別，在機場這種封閉式的地方，很多旅客本身未必是飲家，但都會以買紀念品的心態買酒。就算是飲家，面對這些陌生但特別的酒款，很多時都會忍不住手買下。免稅店限定版酒款也越出越多，很多時好些標準版亦已撤離免稅店，最佳例子有 Macallan 的標準版十二年及十八年陳等已被 1824 collection 系列取代，Macallan 的姐妹廠 Highland Park 亦已踏上同樣的腳步，推出了年份版系以取代標準版於免稅店銷售。
小弟現在要介紹的免稅店年份限定版，正正就是取代標準版十二年陳的。
Highland Park 1998/2010, 1 ltr, ABV 40%
一般來說年份版的威士忌是不常見的，通常出現於高階酒款之上，這款 1998 年蒸餾，2010 年裝瓶的 Highland Park，一公升裝在免稅店的售價為四百三十港銀，這牌面對大多數飲家來說，的確是非常吸引的。不過值得一提的是同樣是一公升裝的標準十二年陳版，於兩年前在免稅店的售價只是三百一十港銀元。另外再提的是七百毫升的標準十二年陳版，於香港的現今零售價約為四百多港元，這價錢已經計入那高昂的 100% 廠價的香港酒稅了。兩年間的物價加幅加上年份版的光環，這比同樣是免稅店的十二年陳標準版貴上的 38% 價錢，是否物有所值呢？
來，和標準版的十二年陳來比一比吧!
氣味: 蜜餞，乾棗，煙燻，拖肥糖
口味: 蜜糖，薄荷，咖啡，焦香麵包
餘蘊: 中等長度，烤咖啡豆，香料
結論: 氣味不錯，甜蜜香氣頗吸引。酒身略薄，層次簡單，餘蘊上焦苦味稍重，有失平衡，和標準版十二年比較，風格近似，雖則香氣較香濃，但後者較平衡醇和，酒身亦較厚及油潤。這所謂的一九九八年份版不是差的，不過還是和標準版有一點距離，不過不失之作而已。
小弟現在要介紹的免稅店年份限定版，正正就是取代標準版十二年陳的。
Highland Park 1998/2010, 1 ltr, ABV 40%
一般來說年份版的威士忌是不常見的，通常出現於高階酒款之上，這款 1998 年蒸餾，2010 年裝瓶的 Highland Park，一公升裝在免稅店的售價為四百三十港銀，這牌面對大多數飲家來說，的確是非常吸引的。不過值得一提的是同樣是一公升裝的標準十二年陳版，於兩年前在免稅店的售價只是三百一十港銀元。另外再提的是七百毫升的標準十二年陳版，於香港的現今零售價約為四百多港元，這價錢已經計入那高昂的 100% 廠價的香港酒稅了。兩年間的物價加幅加上年份版的光環，這比同樣是免稅店的十二年陳標準版貴上的 38% 價錢，是否物有所值呢？
來，和標準版的十二年陳來比一比吧!
氣味: 蜜餞，乾棗，煙燻，拖肥糖
口味: 蜜糖，薄荷，咖啡，焦香麵包
餘蘊: 中等長度，烤咖啡豆，香料
結論: 氣味不錯，甜蜜香氣頗吸引。酒身略薄，層次簡單，餘蘊上焦苦味稍重，有失平衡，和標準版十二年比較，風格近似，雖則香氣較香濃，但後者較平衡醇和，酒身亦較厚及油潤。這所謂的一九九八年份版不是差的，不過還是和標準版有一點距離，不過不失之作而已。
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