2013年4月22日星期一

Duncan Taylor Whisky Tasting Encore - Black Bull 40 years

接前文"Duncan Taylor Whisky Tasting Encore @ 代理總壇",第二款試的酒是以下這款。

Black Bull 40 years, Batch 3, 700 ml, 41.6%

這是 Duncan Taylor 的皇牌酒款之一,一款原酒陳年不少於四十年的 Blended 調合威士忌,90% 的麥芽原酒來自 Bunnahabhain,Highland Park,Springbank,Glenfarclas,Glenlivet,Glenburgie,Miltonduff 及 Tamdhu,那 10% 的穀物原酒則來自 Invergordon,桶裝濃度,非冷凝過濾,未有調色,上佳的裝瓶規格。

我在去年的試酒會嚐過 Black Bull 的基本版十二年陳,雖無大驚喜但酒質尚算不錯。這次試飲的是其頂級版本四十年陳,如此高規格裝瓶的超級陳年調合威士忌我之前未曾接觸過,這款 Black Bull 40 years,真是未喝先興奮。

氣味: 蜜糖,石榴,過熟的奇異果,紅蘋果皮,糖煮梨,籃莓果醬,啡糖
口味: 蘋果,柑橘,焦香麵包,黑朱古力,焦木,紙皮
餘蘊: 中等長度,啡糖,黑朱古力,碳燒咖啡
結論: 香甜的新鮮雜果加上糖漬水果的混合香氣,非常誘人。中等酒體,沒有氣味上的香甜,偏向焦香為主。中等長度的餘蘊,同樣的以焦香為主調。這款酒的氣味,沒有想像中老酒的深沉老舊,相反是各種香甜的新鮮和加工的水果香氣,老陳年的功架,顯現於細膩及複雜的層次之中,絕佳的氣味表現。口味上未能承接氣味的優勢,有果甜但以焦香為主調,雖然同樣的細膩,但複雜度比不上氣味,不是說不好,應該是說氣味的表現太好了。中等長度的餘蘊,同樣的以焦香為主,但表現融和。這是一款好酒,有令人難忘的上佳氣味,其餘方面也是出色的,不理會價錢的話,我對這款酒綜合評價是正斗之選。





2 則留言:

nickyckh 說...

Pom哥有口福

Unknown 說...

希望大家陸續有來~