響廿一

嚮廿一可算是香港型格人士及威士忌達人的心頭好之一，其香港零售價仍然高企。小弟早前嚐過響十七年陳，是好酒但不算特別出色。這響廿一算是高級版本，評價普遍不錯，亦獲酒業的獎項，小弟對這款酒是有一定的期望的，且嚐嚐看是否真的十分出色。

Hibiki 響 21 years, 700 ml, 43% (sample ~ 50 ml)

氣味: 蜜餞，蘋果皮，乾棗，乾花，淡泥煤，薄荷，乾木頭
口味: 蜜糖，乾果，蘋果，柑橘皮，咖啡
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，蘋果，木質
結論: 氣味甚佳，果香及草本類的氣味平衡得很好。酒身豐厚溫潤，層次不錯。餘蘊的苦味略重，有點失衡。這款酒整體上的表現都不像是調合威士忌，如果是盲飲的話，小弟會猜想為純麥芽威士忌。這款酒的素質甚佳，但卻沒有能令人留下深刻印象的特質，喝後讚賞過後，很快便忘記了這款酒的詳細味道了。其實這是好酒，不過是盛名所累，香港的高昂售價加上達人的背書，一有落差便容易令人加倍失望。客觀而言，這款酒是飲得過的，如果銀根鬆動又遇到靚價的，不妨買一瓶來一嚐。