2010年1月9日星期六

勞斯萊斯十八年

這可不是一輛老爺車,說的是被稱作威士忌中的勞斯司斯司 Macallan 乜九卵的十八年陳。

Macallan 18 years Sherry Oak, 700 ml, ABV 43%, 1991 distilled

根據其標示的蒸餾年份,運用先進的邏輯芯片運算儀,採用了高深的加減數學運算原則進行複雜的計算後,這瓶酒有很大機會可能是二零零九年裝瓶的新版本。

喝過近期版本的雪莉桶十二年陳,素質非常好,個人最喜愛的是那帶有出爐麵包微焦的香氣,配以甜美的蜜餞及果甜,以適度的橡木丹寧支撐,真的令人喝不停口。敬請留意,並不是每一個批次也好喝的,多年前喝過一瓶同款的酒,素質實在只是一般。當然,中年痴呆症的我是不記得那瓶酒的味道的細節了,只有其印象而已。

就其十二年陳的良好印象,小弟不期然對這十八年陳有很高的期望了。

氣味: 濃厚,微焦麵包,熟布霖,氧化葡萄汁,黑巧克力
口味: 豐厚,蜜餞,葡萄乾,類似聖誕節的乾果布甸,點點香料,拖肥糖,輕煙燻,橡木
餘蘊: 較長,主要延續蜜餞,乾果及橡木的味道
結論: 概括來說,就是濃郁甜蜜。這款酒可說是蘇格蘭高地雪莉桶陳威士忌的示範作,將雪莉桶陳威士忌的特色表露無遺。這瓶酒可說是十二年陳的濃縮豐厚版,但並不代表它比十二年陳優勝很多。十八年陳的確是濃郁甜蜜,但喝多了感覺有點過膩,反而十二年陳有一種"清鮮"的風味,兩者實在是各有特色。總括而言,這是一瓶素質很高的酒,不可錯過。



2 則留言:

Unknown 說...

現巿面所買到既都係93年雕,相比Pomerol呢枝91年雕既有幾大分別呢?

雖則話唔同批次味道會有機會有區別,但老威唔同堤子汁。理論上入左樽就定晒形,只差兩年既迷思你有乜意見呀??
而價錢則差200大洋(士多佬抽水定真係抵比呢?)

pomerol82 說...

93 年的未喝過,不能評論。但這 91 年和 89 年的有一定的分別。雖則威士忌不同葡萄酒對原料的每年採收有較大差距,但由於不像調合威士忌般有較多的調整空間,每批次在蒸餾,木桶和貯藏上總有差異的,尤其以木桶的差異為甚。