響廿一

嚮廿一可算是香港型格人士及威士忌達人的心頭好之一，其香港零售價仍然高企。小弟早前嚐過響十七年陳，是好酒但不算特別出色。這響廿一算是高級版本，評價普遍不錯，亦獲酒業的獎項，小弟對這款酒是有一定的期望的，且嚐嚐看是否真的十分出色。

Hibiki 響 21 years, 700 ml, 43% (sample ~ 50 ml)

氣味: 蜜餞，蘋果皮，乾棗，乾花，淡泥煤，薄荷，乾木頭
口味: 蜜糖，乾果，蘋果，柑橘皮，咖啡
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，蘋果，木質
結論: 氣味甚佳，果香及草本類的氣味平衡得很好。酒身豐厚溫潤，層次不錯。餘蘊的苦味略重，有點失衡。這款酒整體上的表現都不像是調合威士忌，如果是盲飲的話，小弟會猜想為純麥芽威士忌。這款酒的素質甚佳，但卻沒有能令人留下深刻印象的特質，喝後讚賞過後，很快便忘記了這款酒的詳細味道了。其實這是好酒，不過是盛名所累，香港的高昂售價加上達人的背書，一有落差便容易令人加倍失望。客觀而言，這款酒是飲得過的，如果銀根鬆動又遇到靚價的，不妨買一瓶來一嚐。

鶴十七

各位可不要看錯，這是"鶴 Tsuru"十七年陳，並不是名聞遐邇的"竹鶴 Taketsuru" 十七年陳。正正就是小弟的一位酒友看錯，本來想買竹鶴十七的，卻看漏了一個"竹"字，才會買了這瓶酒。說實在的，小弟也並認識這鶴十七，那酒友在面書貼出照片時，小弟還以為是竹鶴的特別版，後來經查證後才恍然大悟，這"鶴"並不等同於"竹鶴"。

這鶴可不是山寨老翻貨，這鶴和竹鶴都是 Nikka 的產品，只不過後者竹鶴 Taketsuru 是以向酒廠創辦人竹鶴政孝致敬並以他為名的調合麥芽 Blended Malt (純麥芽 Pure Malt) 威士忌，屢獲獲獎，風評甚佳。而前這鶴 Tsuru，是於二零零七年十二月一日上市的調和 Blended 威士忌，即是調有穀物威士忌在內的。

雖則如此，這鶴 Tsuru 十七陳在日本的售價比竹鶴 Taketsuru 十七年陳還要貴上很多的，這真令人有點意外。樣本來自酒友的關照，多謝，以賣這價錢的酒，小弟應該不會整瓶買來試的了。

鶴 Tsuru 17 years, 700 ml, 43% (sample ~50 ml)

氣味: 蜜糖，檸檬，乾花
口味: 花蜜，乾花，檸檬皮，咖啡，淡淡的泥煤，橡木
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，乾樹葉
結構: 綜合而言，整體的層次都較為簡單，不過亦有其精彩之處，就是和諧柔順平衡度佳，這絕對是上佳調合威士忌的要求，這款酒算下來也是飲得過的，價錢的因素不想再提了。

小弟只喝過 Taketsuru 十二年陳，未能將這鶴十七和竹鶴十七作直接的比較，不過就與年資較淺的竹鶴十二比較，兩個系列的風格是完全不同的，留意，風格和酒質的高低是沒有直接的關係的。

山崎十八

山崎 Yamazaki 的威士忌在香港的一片日本威士忌炒風中可算是一股清泉，其標準的十二年及十八年陳的香港零售價尚算合理，當然，有某些酒行會將山崎和其他日本威士忌標上天價去騙羊牯的。

小弟早前嚐過山崎十二年陳，且不理會那似是而非如夢似幻的東方禪味，其酒質確是不俗的。山崎十八年陳的評價一向甚高，其香港零售價亦算合理，小弟一早已想一嚐，適逢獲得酒友送贈樣本，真是高興。

Yamazaki 山崎 18 years, 700 ml, 43% (sample ~50 ml)

氣味: 蜜餞，柑橘，葡萄乾，啡糖，香草類
口味: 乾棗，無花果乾，拖肥，焦糖，香料
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，乾棗，烤橡木
結論: 香氣濃郁，調和舒服，表現極佳。味道層次不算太豐富，但各類乾果的甜美配上焦糖類的甜點，實在誘人。點點的甜美乾果味道亦延續至餘蘊上，襯上木質烤炙的味道，不錯。這款酒和山崎十二年陳比較，其風格的差異頗大，沒有那所謂的東方禪味，卻是蘇格蘭的風格。綜合而言，這款酒香氣上的極佳表現和平衡的口味和餘蘊，令小弟將這酒放入正斗之列。

永利威玫瑰露酒

永利威孖寶的另一寶玫瑰露酒，聞說用料也是很講究的，主角玫瑰花會選當時優質之選，那地的貨好便用那種，現在用的是來自四川的玫瑰，不加人造色素及香料，純天然玫瑰花之味。永利威還有一款廚用的玫瑰露酒，價錢比同級的強國貨貴，但仍然受到飲食業界的青睞，如鹵味店及燒臘店等，愛其濃郁的天然玫瑰香氣及嫣紅的顏色，為食物添上怡人的幽香及色彩。

要一嚐這幽香的玫瑰露酒，要先打開多層的封裝，包括紙盒的封條，印上寶號及商標的絲帶，同樣是印有寶號及商標的一大幅封口沙紙，最後還有蓋上的封口膠膜，才能開瓶一親香澤。

永利威玫瑰露酒，250 ml，ABV 48%

氣味: 清新玫瑰花香，香水，白糖，芳香油
口味: 玫瑰花茶，乾花，芳香油，冰糖
餘蘊: 中等長度，點點乾花及白酒的甘苦味
結論: 天然的玫瑰花香氣，清香爽脆。酒體油潤，玫瑰花茶非常清新。餘蘊很簡單，沒有甚麼特別的味道。整體上層次很簡單，唯天然的玫瑰花味十分怡人，沒有人工香精的化學味道，簡單易飲。雖然這款酒的各方面較為單調，不過這類酒的風格可能就是如此，不能苛求。閒時喝一小杯，有新清味蕾之效。包裝精美，價錢不算貴，用來作小禮物，可能比送廉價的葡萄酒更受到歡迎。