徐代書本身不是酒商，代書亦不是他的真實名字，他是當代書的，又稱為地政士，即是近似香港專責處理樓契的法律人員，但當然職務和法定地位是不同的，舉這例子只是令大家易於理解而已。他有自己的事務所，看來他很重視他的專業，所以用了自己的職業為名號，代書兄的真實名字我不便公開了，另外如果以上的資料有誤(十之八九有誤)，還望不吝指正。
代書兄多年來一向醉心於威士忌的品飲及收藏，亦將心得於公眾媒體發放，積極參與各類型的威士忌推廣活動，近期還獲題名並接納為 Keeper of the Quaich，一個威士忌業界公認為最高的榮譽，以彰顯業界人士對推廣蘇格蘭威士忌的重大貢獻。代書兄是少數的非業界出身人士獲此殊榮，實在是可喜可賀。
有關代書兄和 Keeper of the Quaich 的事宜就此打住，一方面我對兩者均所知有限，講多錯多出醜人前事少，影響他人事大。另一方面，我寫此文的目的，其實是介紹一款由代書兄選桶的多納，不過越寫越長篇而已。
這款酒應該是我喝過的記年或具陳年標示的多納中最年青的一款，酒呢，老的不一定好，不過貴就一定的了，但老酒一般中伏的機會相對較低，且不理會好不好喝，一般人的心理也會覺得老酒會比年青的酒醇。打上個人名字選桶卻選這麼年青的酒，真有自信，實在令我非常期待，要喝喝這來自台灣的 Keeper of the Quaich 所選桶的年青多納。
GlenDronach 10 years, 2002/2012, C# 2010, 700 ml, 56.2%
Botted for 徐代書個人精選桶
Vintage: 03/07/2002
Bottled: 08/2012
Age: 10 years old
Cask type: Pedro Ximenez Sherry Puncheon
Cask no:. 2010
Number of bottles: 708
氣味: 蜜餞，朱古力，參類中藥，橙皮果醬，微鹹
口味: 蜜餞梅子，柑橘，朱古力，蜜炙中藥，微鹹
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，柑橘皮，木質單寧
結論: 氣味不算濃郁，中藥的氣味頗明顯，但不會今人反感，蜜餞及朱古力的香氣也不錯。酒體厚實，有點辛辣，同樣有明顯的藥材味道，末段帶點鹹味。中等長度的餘蘊，有黑咖啡和草本的微苦。豐厚的味道，但不算複雜，有點生澀，不過以十年陳的酒來說是及格有餘，整體風格很一致，平衡，沒有過火的個別味道，飲得過之選。 甚麼時候才會有香港選桶呢？當然，如果是那些酒界"名人"或演藝"明星"的商業選桶的話，那便恕我敬謝不敏了。
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| 圖片轉載自互聯網 |
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