最有禮貌的蒸餾廠

蘇格蘭有所最有禮貌的蒸餾廠，深獲最講表面禮貌的倭國蘿蔔的歡心，甚至乎於1994年將她買了下來

為甚麼？答案是..............爛 gag 一個!

Bowmore - 鞠躬多點，真有禮貌，和倭人一樣那麼喜歡鞠躬，難怪三得利要將她收入旗下了~

Bowmore 是艾雷島現存最老的蒸餾廠，她的酒品可算是七間酒廠中(還有一間新廠，未有出品正式銷售)，泥煤風味比較平衡，有泥煤風味之餘亦平易近人

Bowmore Darkest 15 years old, 750 ml, ABV 43%

波本桶陳年基酒進行雪莉桶 finishing，加添一抹甜蜜香氣

氣味: 輕泥煤，海風，蜜餞，拖肥糖，烤果仁
口味: 淡泥煤，煙燻，葡萄酒，海水
餘韻: 悠長，一貫的鹹

一款非常不錯的艾雷島威士忌，暫時只見於免稅店有售

古早風味

威士忌"碌死老鼠"級的麥卡倫早前推出了 inspiration 及 replica 系列, 仿古酒瓶及古法釀造, 台胞給她起了個風雅的中文名字 - "風華再現", 但卻令我想起那個"絕對空虛"的歌手

香港零售價二千多元的"風華再現", 我這等窮人當然暍不起. 要嘗古早風味威士忌還有風格相近, 但價格相宜的選擇

Aberlour a'bunadh, Batch 20, Cask Strength, ABV 60.5%, 700 ml, NAS, NCF

"a'bunadh" 連唸也不懂唸, 很明顯這不是英語, 這是蘇格蘭的鄉下話 Gaelic, 意思是 " of the origin". 酒廠每年會精選數十桶 Oloroso 雪莉桶陳年的桶藏, 不管陳年(傳說由陳年8-15年的也有機會入選), 只重高質, 將桶藏勾兌後直接裝瓶, 不兌水不作泠凝過濾, 原汁原味, 保留19世紀酒廠創始人 James Fleming 的作法, 古早風味

氣味: 濃厚雪莉桶風味, 蜜餞, 柑橘, 雖然酒精濃度達到60.5%, 但酒精感不刺鼻
口味: 延續甜美雪莉桶風味, 我會這樣形容- "火燙蜜糖"
尾韻: 攸長, 溫暖, 令人有幸福的感覺

在冬日晚上喝上一小杯, 應該更感幸福

我嗅到榴槤，喝到火水，嘗到鮑魚餘韻。你呢？

參看專家的酒評，他們可以分辨出萬七那麼多種味道，既有香蕉蘋果橙，又有香草可可豆，更有神奇的比擬法， 如“喝這酒，就如去看女兒第一次的芭蕾舞表演” – 我投降了

為甚麼專家可以這麼”厲害”？一方面是天賦，亦由於經驗，更重要的是”商業” – 搵兩餐的點子，看開點吧

但眼見不少飲家非常嚮往專家的本事，亦喜愛用專家式的酒評來把酒評分，他們喝得真是辛苦，一面喝一面不斷苦思那究竟是榴槤還是貓屎？是火水還是煤氣？是鮑魚還是響螺？不~ 他們拿錯了廚餘叟水喝而已

喝酒是一種享受，又不是賴以養家活兒，不用如此辛苦的

當然，酒的基本味道是有需要分析，如花香、水果、槳果、蜜糖、乾果、香草、香料、橡木海鹽、碘酒等等，和產區特色，以及原料、製作、木桶、儲藏和勾兌等的關係，是鑑賞美酒的必要基礎，亦有助增添喝酒的樂趣

不需要鑽牛角尖，嘗到蜜糖亦無需苦思是冬蜜、龍眼蜜還是百花蜜，嗅到海鹽亦無需深究是中國海鹽、法蘭西海鹽還是地中海死海鹽

無需刻意認同他人的觀感，也無必要對分辨不到某種味道而耿耿於懷。

喝酒是一種享受，出自真心的情懷，簡單的一句評語 “這酒真好喝” 已很足夠。

如果你認為這評語 too simple, sometimes naive? 那麼試著說 “幹! 真他媽的好喝!”

正斗過老鼠樂園

骯港的大愚山已被美帝佔領, 建立了老鼠樂園, 骯港政府的公安人員進入樂園執法也要脫帽致敬, 一盤混帳骯港政府也無權過問. 一點也不爽, 一點也不好玩

現在介紹的這個樂園實在比老鼠樂園正斗得多 - 那一個樂園? 高地公園是也

在高地公園，沒有甚麼 "It is magic"的奇妙旅程，你也會高興得舉杯暢飲，豈不快哉

Highland Park 18 years, 700 ml, ABV 43%

產於格仔裙王國的極北之地 - Orkney Islands

她有一個知名的姐妹 - Macallan 麥卡倫, 論名聲, 高地公園在香港遠不及麥卡倫. 說實在的, 論酒質, 高地公園絕不輸蝕, 以免稅店的價錢計, 她更加抵飲

氣味: 泥煤, 蜜糖, 一點花香, 小許海風
口味: 豐沛泥煤, 蜜甜, 微鹹
餘韻: 悠長, 繼續泥煤，海風, 煙醺, 朱古力

氣味上沒有16年那麼甜得膩人，泥煤頗重，有點意外，不過也是意外地驚喜

亞爺及藍綠小島管他叫高原騎士, 奇怪, 將包裝盒及瓶子翻來覆去細看，也找不到那個騎士的蹤影