有趣的 SMWS 116.17

老友在一次酒聚中給我嚐了一份樣本，有點像 Highland Park 但又不盡相似，很像雪莉桶陳的但又有點過甜，只能確認是二十多年以上的老東西。開估了，原來是以下的酒款。

Yoichi 余市 25 years, 1987/2012, SMWS 116.17, 700 ml, 59.2%
Bottler: Scotch Malt Whisky Society
Title: Pin-ball wizard in Japanese tea house
Distilled:  March 1987
Bottled: September 2012
Cask type: Virgin Oak Butt Ex-sherry butt
Number of bottles: 485

這是一款由 SMWS 裝瓶的二十五年陳余市，最特別的是用老處橡木桶陳 Virgin Oak，真係估佢唔到。有關 SMWS 的簡介，請參閱"76.83"一文。

氣味: 花蜜，乾棗，輕煙燻，拖肥，多士，藥草，肉桂
口味: 蜜糖，無花果醬，提子飽，朱古力，煙燻，薄荷
餘蘊: 中等長度，朱古力，黑咖啡，紅糖
結論: 很甜很甜的一款酒，由氣味甜到餘蘊，真的很甜。在甜味之下，氣味其實頗濃厚，酒體亦紮實，複雜度及層次不錯。說是老處橡木桶，但喝起來很有雪莉桶的滋味。煙燻味不重，泥煤亦似有還無，雖則我只喝過三款不同陳年的原廠余市，但這款酒喝起來完全是不同的風味，反而有點像 Highland Park。我個人不是太喜歡太甜的威士忌，但這款酒我還可以接受。綜合評價是，如果是盲飲不論價錢的話，是正斗的。

後記: 老友的那半份樣本在近兩個月後才喝，他說已不再甜膩，有奶油及檀香，層次感加強。威士忌的醒酒過程，真是可以很漫長的啊。

修正: 這款酒確認是用 Sherry Butt 陳年，最初的資料有誤，誤為 Virgin Oak，現修正，見諒。(4/6/2013)

(圖片來自網絡)