土炮列傳之序

現今的香港飲家，一說起喝酒，喝的便是紅酒，對，只是有紅酒的，君不見市面上的酒行不是叫作紅酒乜就是紅酒物，連唐唐當年的德政取消的葡萄酒稅，大多數人甚至是傳媒也只管喚作為"紅酒稅"。要喝酒的話，便是只會喝紅酒的，當然，還會有用於生意開張結婚祝酒及倒數慶祝的香檳，不過是否法蘭西香檳法定產區的出品也無人多作深究，總之開瓶"Pop"一聲酒液四濺的便叫作香檳。那麼乾白，各類甜白及加烈酒呢？學肛主席話齋︰算9數啦你.jpg

那麼烈酒呢？白蘭地如干邑會被視為叔台級的老土飲料，威士忌好一點，多得近年多了不少型格之士及威士忌達人的朝拜，喝那些重泥煤的單一麥芽威士忌及倭國威士忌是被視為品味的表現，不記得在那裡看過一段文章，作者述說在酒吧向酒保落柯打點選威士忌 "Double, straight up with rock on the side" 真是型到核爆!各位敬請留意，代表品味的威士忌，可不代表佔了一般消費市場九十巴仙的調合威士忌，如果你喝的是白馬威或先生威的話，你會成為型格之士及威士忌達人眼中的老土怪，敬請小心。

現今的人和事，大家都是當時人，應該非常了解無需再說的了，大家自行去好好體會吧。小弟真正要說的，是我們父執輩當年喝的酒。

我們香港今天的成就，可以說是我們的上一兩代打拼回來的。那些年的生活環境及物質生活和今天相比，可以說是蚊比和牛比。數人同睡一張床，夏天打扇門前睡摺床，朝八晚十工廠地盤加班，在家穿膠花剪線頭，理髮檔看公仔書黐隔離屋電視看，鹹魚青菜又一餐，當年的一般大眾都是如此生活的。在今天的八十後九十後 Y 世代眼中，在他們置身有空調舒適的蘇豪區餐廳中，右手把玩著 i 乜 i 乜，左手優雅地拿著一杯 "Lunch Bag" 1990 紅酒，高談闊論著抽新股入期酒酒莊遊，那些香港黃金建設期的平民大眾生活，對他們來說是天方夜談的。

小弟猶記得小時侯，小弟的父執輩在家晚飯或與親友鄰居飯聚或消夜剝花生時喝的，不是啤酒，就是那些甚麼三鞭酒三蛇酒等各式各樣的補酒，那就是我們叫作的土炮是也。那些甚麼蜂巢大三星白蘭地已是高級品，不是隨便有機會喝的，至於拿破倫干邑可列入奢侈品之列，只有在飲宴上，大時大節或自己的生日飯上才有機會喝上一兩杯，喝時是珍而重之，如果喝到的是藍帶馬爹利的話，這會是未來數天和茶友們的重要話題。那麼波爾多列級紅酒呢？學肛主席話齋︰算9數啦你.jpg

小弟的童年雖然不是富足，但比上不足比下有餘，小弟自問童年也是過得不錯的了，這全多得父母的刻苦工作養家，吃得飽穿得暖，供書教學，小弟雖不才，總也算能自行置得一頭家，對得起父母的供養教育。

小弟為向我們的上一兩代真正為家為港打拼的平民大眾致敬，小弟會將土炮列入品賞名單之內，並會不時購買市面上的土炮，認真品嘗及撰寫酒評，是為土炮列傳，希望能喚起酒友的記憶，又或能幻想當年我們的上一兩代的的感受，生活雖艱難，但一家人能齊齊整整的一起吃飯喝酒，茶雖清飯雖淡土炮雖烈，卻總也是樂。

土炮列傳所涵蓋的，只限於能在香港零售店買到的香港本土或香港代理的強國酒款。

土炮列傳，正式面世!