經典波本威士忌

如果在香港要數經典波本威士忌，小弟相信一般人可能會毫無頭絮，但如果說起 Jim Beam 這品牌的威士忌，很多人也會認得這個名字。是的，按銷量，知名度及普及程度，說 Jim Beam 是經典級的波本威士忌，小弟雖則對美帝威士忌認識不多，但也是認同的。

傳說  Jim Beam 的老祖宗 Jacob Beam 於一七九五年賣出了他的第一桶威士忌後，便開展了這家族生意，於一九三三年其後人 James Beauregard Beam 於禁酒令結束後以一百二十天的時間復建酒廠繼續營運後，便正名為現今的品牌名字，Jim Beam。

Jim Beam 的兩款標準版本常見於香港的零售市場，包括基本的 Jim Beam Orginal 及較高級的 Jim Beam Black。Jim Beam 亦有小批次系列，包括  Knob Creek，Basil Hayden，Baker 及 Booker ，間中見於具規模的酒行，前三款酒於香港的售價約為四百多至六百元之間，至於後者售價逾八百多元，售價比得上個別品牌的十八年陳蘇格蘭單一麥芽威士忌。

小弟這次要介紹的 Jim Beam 威士忌是 Jim Beam Black，來自 Johnny 留給小弟的酒餘，於此先行多謝 Johnny 兄。

Jim Beam Black, 750 ml, ABV 43%

氣味: 蔗糖，椰子，糖水櫻桃，香草
口味: 焦糖，椰子，香草，香蕉，烤木桶
餘蘊: 中等長度， 焦糖，香蕉，焦木
結論: 氣味及酒質尚算柔和，兩者也偏向於甘甜及烤炙的風味，尾蘊方面焦木的苦味較突兀。雖則味道層次不算豐富，但輕鬆易飲，除了純飲外，加水加冰甚至作為調酒其表現應該也會不錯的。作為大眾市場為目標的波本威士忌，這款酒是非常稱職的。