五十年茅台

前文介紹過國酒茅台，我現在要介紹的，是其陳年酒系列的五十年茅台。除了那上天的八十年陳外，這款五十年陳已經是非常高級的酒款了。這款酒的售價非常驚人，香港的零售價是萬萬聲的，乜乜李察軒尼斯物物老易十三等頂級洋酒也望塵莫及。

國酒茅台對平民百姓來說已經是傳說之酒，那這五十年陳的當然就是神話故事。強國有人對這五十年茅台作過考證，說推算當年釀製之時，正是超英趕美大煉鋼的火紅年代，理論上是不會用珍貴的口糧用作釀酒的，就算有酒釀成，也不可能可預計到五十年後經歷了三個現代化改革開放茅台變成"流通貨幣"的一天，將釀成的酒好好保存，留待日後升值萬倍。

或許，只是或許，不知是甚麼原因，當年真的有三數酲留了下來，又不知怎的五十年間也保存良好，直到今天在倉底"被發現"了，那每瓶新酒摻三數滴的五十年茅台原酒，應該可以調配出數以百甚至上千瓶的"五十年茅台"發售的。要知道強國對酒類飲料是沒有如腐敗的西方國家的 AOC 或 BNIC 等類的官方機構，對標籤內容有嚴格的要求和限制。例如歐盟要求有陳年標示的蘇格蘭威士忌，那標示的陳年時間，必須是那調配中最年青原酒的陳年時間。舉例有一瓶由 1% 三年陳和 99% 三十年陳原酒調配的威士忌，如要標準陳年時間的話，按法規這瓶酒只能標上三年陳。

那強國的"五十年茅台"呢？那是國家機密，不要問，只管飲 (如果你付得起鈔票及有信心喝下肚的話)。

其實官網上的介紹，也有說及陳年茅臺酒是有作勾兌的，現節錄於下。

"年貴州茅臺酒的差別主要在勾兌用酒等級、酒齡選擇和比例上有所差異。50年陳年貴州茅臺酒其基本基酒酒齡不低於15年，按照50年陳年貴州茅臺酒標準勾兌而成。"

可能我文化水平低，看完後也是不明甚解。算吧，套用強國某清官的講話，  "不管你信不信，我反正信了"，作罷。

小弟在任何情況下也買不起這五十年茅台的了，要多謝老友私人醒了一份約 50 ml 的樣本給我，還說來源可靠，應該不會出事的，記住，是應該而已。這款酒是去年喝的，現在才排到出文，去年喝時的價格，500 ml 裝的應為三萬多人民幣，香港零售價約為四萬八，那我這 50 ml 的樣本，按香港零售價計可值港幣四千八百大元的了。識到個有錢 L 做朋友，真好。我明白為甚麼有那麼多人妄想要嫁入豪門或做老公豬了，我恨我不是頭雌的又不懂種生基。

五十年茅台, 500 ml, 53%

氣味: 豉油，茴香，醬菜，酸菜，臘肉，玫瑰，冰糖
口味: 豉油，丁香，玫瑰，煙肉，花椒，八角，冰糖
餘蘊: 中等長度，草藥，花茶，香料
結論: 香氣以醬油臘肉為主調，不刺鼻，酒體柔順，酒體厚實，餘蘊柔和，令人喝得舒暢。有別於標準版的濃厚豉油味，這款酒較清香爽脆，整體較輕盈，平衡度較高，用一個陳腔濫調的形容詞來表達，就是優雅。我不懂欣賞茅台，更不能說分析陳年時間長短的特性，以個人感受來說，這款酒是好喝的。多謝老友的慷慨，使我有機會喝到這只應強國清廉官員才可以喝的極真傳說五十年茅台。

這約 50 ml 的樣本已值四千多港元

圖像轉自 http:\\www.emaotai.cn\b2c\images\wine\50n_500.jpg

茅台傳說

傳說，二千多年前，現今茅台鎮一帶盛產的「枸醬」酒，就是茅台酒的前身。

傳說，，中國選了茅台酒參加了 1915 年美國巴拿馬萬國博覽會的評酒會，但一直無人留意。又傳說， 中國代表急中智生，拿起一瓶茅台酒擲於地上，濃郁的酒香四溢，令評委留意到其存傳在，甚至獲得金獎。

傳說，共黨 1949 年的開國大典，當時的總理周恩來以茅台酒為開國國宴專用酒，從此國慶招待會，都指定用茅台酒，其後亦用作接待國賓的國宴用酒及外國領導人的禮物。

傳說，製酒經九次蒸煮、八次加麯發酵、七次取酒，歷時整整一年。一年一造，三年陳釀，頭頭尾尾要五年才能出廠。

傳說，投資茅台比房地產更好，價錢年年升月月升。

傳說，不，是神話，強國領導清廉不收賄款，收茅台酒一樽則無傷大雅，但不知為甚麼那瓶酒不久又會流回市場，等待下一位清廉的領導接收。也是傳說，茅台酒是一種通行貨幣。

繼續傳說，強國境內市場上買到的茅台酒，都是高級克隆科技的產品。強國人要買用來自己喝的茅台酒，是要到深震南邊的骯港小漁村買的。

還有很多很多的傳說，還是喝喝這傳奇的茅台酒，到底有多厲害。

貴州茅台酒, 500 ml, 43%

氣味: 豉油，臘肉，玫瑰，丁香，柑橘，冰糖
口味: 微酸，茴香，八角，花茶，陳皮，冰糖
餘蘊: 稍長，柑橘微酸，八角，陳皮，藥草
結論: 非常濃烈的醬油香氣，輔以臘肉，點點香料，不刺鼻。酒體柔順，中等酒體，微酸，草本微苦。餘蘊不算複雜，草本及香料為主。喝過了，是好喝的，又如何？還是由它繼續傳說下去好了。

Miyagikyo 宮城峽 SMWS 124.3

宮城峽 Miyagikyo 為 Nikka 屬下的蒸餾廠，與余市份屬姊妹廠。當年的日本大地震和海嘯，令宮城峽的酒價大升，有關笑話請參閱"宮城峽十二"一文。按資料得知，宮城峽和余市雖份屬姊妹廠，但風格卻是大有不同，前者偏向花果風味較清新，後者傾向煙燻泥煤較厚重，我經驗有限，未能認定，還是喝喝這一款由蘇格蘭麥芽威士忌協會 Scotch Malt Whisky Society (SMWS) 裝瓶的宮城峽威士忌引證一下吧。

Miyagikyo 宮城峽 13 years , 1999/2012, SMWS 124.3, 700 ml,  61.9%
Bottling: All the complexities of summer
Vintage: 22/07/1999
Bottled: 09/2012
Age: 13 years old
Cask: Refill Butt
Number of bottles: 509

氣味: 花蜜，蜜柑，梨子，乾無花果，乾草，白朱古力
口味: 蜜糖，麥芽糖，黑咖啡，檀香木，出爐麥飽，橙皮果醬
餘蘊: 悠長，柑橘皮，咖啡渣，多士，木質單寧
結論: 清甜的花果香氣，好一個鮮果併盤，加上乾果和糖果，很香很甜，有鮮果的清甜，亦有糖果的甜膩，白朱古力未尤其吸引，但不過膩。酒體厚實，力量充沛，沒有氣味上的甜，偏向焦香和木質。餘蘊悠長，甘苦適度。這款酒的標題為 All the complexities of summer，的而且確，包含有豐富的水果氣息，充滿活力，貼題。

喝的是樣本

圖像來自網絡

Lagavulin 十二年陳桶裝濃度限量特別版

又接前文，在 Sir Peter Mackie 於一九二四年仙遊之後三年，Lagavulin 於一九二七年被 Distillers Company Limited DCL 收購，多年來的家族式經營於此終止。Lagavulin 隨著其母公司 DCL 的多次併購，現在已成為了 Diageo 旗下的一員。

前文提及，Lagavulin 的入門標準版是十六年陳，Distillers Edition 雖則是限量特別版，但已是按年推出，這也變成了常規系列之一。Lagavulin 還有一個限量特別版的，就是桶裝濃度的十二年陳。這特別版由二零零二年起開始推出，每年一至兩造，甚受飲家歡迎，市場上不容易買得到。香港呢？要問的麼？請不要傻吧。

Lagavulin 12 years, 700 ml, 57.5%, Bottled in 2011

氣味: 營火，海風，甘草，朱古力，肥皂，煙肉

口味: 甘草，綠茶，花蜜，營火，海水，柑橘皮

餘蘊: 悠長，蜜糖，焦木，柑橘皮，香料

結論: 氣味上是明顯的煙燻泥煤及海水，但不霸道，濃得來頗柔和。酒體強勁有力，配上柑橘皮的果味，在泥煤中有清新的感覺。悠長的餘蘊，果皮的甘苦一抹蜜糖的甜味，配合香料，不錯的。這款酒明顯的比十六年陳標準版和 Distillers Edition 1995/2011 來的重口味，泥煤煙燻感強，酒體也重而有力，但不強橫突兀，加上香甜的蜜味和柑橘果味，作為平衡。好喝，正斗之選。